John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la ĉokolado parfait:
- 120 g sukero
- 40 g akvo
- 6 Komp. Ovo de yema
- 40 g sukero
- 240 g Malhela kovrilo ĉokolado
- 500 g kremo
Por la frambospegulo:
- 200 g Framboj
- 5 kuseneto sukero
- 1 tbsp Citrona suko
Instrukcioj
La ĉokolado parfait:
- Boligu 120 g da sukero kaj 40 g da akvo por ke la sukero dissolviĝu. Poste metu la ovoflavojn kaj 40 g sukeron en bovlon kaj batu ĉion ĝis ŝaŭma. Malrapide enmetu la sukeran akvon kaj daŭre batu ĝis ŝaŭma.
- Fandi la couverture en akvobano. Dume, vipi la kremon en bovlo ĝis rigida. Tiam malrapide enmetu la fanditan kovrilon en la bovlon kun la ŝaŭma ovoflavo.
- Kiam ĉio estas bone miksita, la kremo povas esti faldita enen. La finita maso tiam povas esti metita en silikonan muldilon kaj devas esti en la frostujo dum almenaŭ 3 horoj.
La frambospegulo:
- Por la frambokovraĵo, unue lavu la frambojn. Tiam la framboj povas esti purigitaj en bovlo kaj rafinitaj kun la sukero kaj citrona suko.
- Fine, la framboj estas pasigitaj tra kribrilo kaj metitaj en la fridujon.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 251kcalKarbonhidratoj: 24.3gProteino: 1.5gGraso: 16.3g
