John Myers
Contenido
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Ingredientes
Masa y chispas
- 150 g Mantequilla
- 140 g Harina
- 90 g Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 cucharaditas Azúcar de vainilla
Relleno de crema de limón
- 3 Limones
- 75 g Azúcar
- 10 g Mantequilla
- 25 g Almidón
- 2 Yemas de huevo
moldura
- 100 g Azúcar glasé
- 3 Cucharadas grandes limoncelle
Instrucciones
Prefacio
- La tarta se puede hacer en forma de tarta con un diámetro de 20/21 cm así como en 4 formas de tartaletas pequeñas. Solo es importante que los moldes de tarta tengan una base removible, de lo contrario será muy difícil sacar la tarta del molde.
masa
- En un bol ponemos la harina con el azúcar, una pizca de sal y el azúcar de vainilla y mezclamos bien. Derrita la mantequilla a baja temperatura y viértala sobre la mezcla de harina y luego amase hasta obtener una masa muy quebradiza.
- Untar bien los moldes de tartaleta y espolvorear con pan rallado. Retire 1 tercio de la masa y estacione en el refrigerador. Ahora presione la masa en los moldes para tartaletas y, por supuesto, no olvide el borde.
Relleno de crema de limón
- Exprime los 3 limones y vierte el jugo en una taza medidora y llena hasta 250 ml con agua. Ponga esto en una cacerola, agregue la mantequilla y el azúcar y lleve a ebullición mientras revuelve. Mezclar el almidón con un poco de agua limpia.
- Cuando el jugo de limón esté hirviendo, agregue el almidón y cocine a fuego lento durante un minuto mientras revuelve. Luego retire la crema de la estufa. Retire 4 cucharadas de la crema y mezcle con las yemas de huevo, luego vuelva a incorporar esta mezcla a la crema.
terminación
- Ahora repartir la crema de limón en los moldes de tartaleta forrados con masa y espolvorear la masa que estaba aparcada en el frigorífico encima de la crema de limón. Luego hornee las tartaletas en el horno precalentado a 175 grados durante unos 25 a 35 minutos.
- Luego, deje que las tartaletas se enfríen en la lata durante unos 20 minutos sobre una rejilla, luego sáquelas de la lata y deje que se enfríen muy bien. Luego mezcle el azúcar glas y el limoncello en un glaseado y distribúyalo sobre las tartaletas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 475kcalCarbohidratos: 65.2gProteína: 2.6gGrasa: 22.6g
