John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 Chalote
- 1 Diente de ajo
- 3 Tomates secos
- 3 pimiento rojo
- 4 Cucharadas grandes Ajvar... puré de pimentón y berenjena
- Hojas de albahaca
- 200 ml Agua con sal... o pasta agua hervida
- 20 - 30 g Parmesano Grana Padano
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
Instrucciones
- Pelar y picar la chalota. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas. Picar los tomates muy pequeños, cortar la guindilla por la mitad a lo largo, quitar las semillas y la piel blanca y cortar en tiras finas. Cortar la albahaca en tiras. Rallar el parmesano.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea las chalotas, el ajo y los tomates a fuego medio, no se quemen. Desglasar con agua (usé agua de pasta), agregar ajvar y chile y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Agregue el queso parmesano y la albahaca, sazone con pimienta, sal y pimentón si es necesario y sirva con pasta, papas o carne.
- Información sobre Ajvar: tomé "Ajvar, puré de pimentón y berenjena" (en mi KB). Pero ciertamente también puede tomar lo que ha comprado, pero luego dosificarlo individualmente.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 442kcalCarbohidratos: 0.1gGrasa: 50g
