Tagliatelle con salmón ahumado y salsa de naranja sanguina

Hervir los fideos listones en abundante agua con sal. Luego vierta.

Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar el salmón ahumado en trozos pequeños. Calienta el aceite en una sartén y fríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.

Mientras tanto, filetee las naranjas sanguinas, corte un poco la parte superior e inferior de la naranja y luego corte el resto de la cáscara con un cuchillo de arriba a abajo. Luego tome la naranja en su mano y corte cuidadosamente los filetes con un cuchillo. Recoja el jugo en un tazón, exprima bien los "esqueletos de naranja" después de profanarlos.

Añadir los filetes de salmón y naranja a la cebolla y sofreír brevemente, luego desglasar con el zumo de naranja recogido, añadir la nata, sazonar con pimienta y nuez moscada. Añadir un poco de cebollino y llevar a ebullición una vez. (Dependiendo de tu gusto, también puedes agregar sal al gusto... Yo no necesitaba porque mi salmón estaba bastante salado).

Sirve la salsa terminada con los fideos listones, con una ensalada verde sabe delicioso.