John Myers
Ogia eta opilak: Semola - Espelta integrala - Ogia
The perfect bread & rolls: semolina – wholemeal spelled – bread recipe with a picture and simple step-by-step instructions.
- 450 ml Ura
- 100 g gari duro semola
- **************
- 430 g Wholemeal spelled flour
- 1 poltsa Legami lehorra
- 20 g landare gatza *
- 3 koilarakada pago olioa edo beste
- Nahasi semola uretara, irakiten utzi eta hozten utzi nahastuz.
- Now put all the dry ingredients from wholegrain spelled flour to the vegetable salt into the bowl of the food processor – as always my KitchenAid does it – mix with a whisk, then the semolina mixture comes together with the dough hook for about 3 to 5 minutes Let the dough knead and let the oil run to it and knead and knead and knead 🙂
- Utzi leku epel batean gora egiten ordu 1 inguru.
- Ondoren, berriro ondo oratu eta esku bustiekin orea ontzitik atera, labeko paperarekin forratutako labeko xafla batean jarri, goiko aldean gurutzatuta moztu eta beste 30 minutuz goratzen utzi, gero labean besterik ez.
- Horretarako, berotu labea 250 gradutan, labean ogia 200 gradu inguruan lehen 10 minutuetan, ogiak kolorea har dezan, gero
- Labean 45 eta 50 minutu inguru 190 gradutan
