آب میوه عمر را کوتاه می کند؟

حتی گفته می شود که آنها بدتر از نوشابه هایی مانند کولا و فانتا هستند: یک مطالعه اخیر در ایالات متحده به این نتیجه رسیده است که آب میوه هایی با محتوای 100 درصد میوه به شدت خطر مرگ را افزایش می دهد. اما این مطالعه دارای نقاط ضعف بسیاری است.

اگر می خواهید پنج وعده روزانه میوه و سبزیجات خود را دریافت کنید، دوست دارید یک لیوان آب میوه بنوشید. با این حال، یک مطالعه جدید در ایالات متحده که در حال حاضر در اینترنت در حال پخش است، سرگرمی را از بین می برد: هشدار می دهد که فقط 350 میلی لیتر آب میوه در روز خطر مرگ زودرس را تا 24 درصد افزایش می دهد - در حالی که مقدار مربوط به کولا فقط به 11 درصد می رسد.

محققانی که در دانشگاه های مختلف آمریکا کار می کنند، نتایج خود را در مجله "Jama Network Open" منتشر کرده اند. آیا واقعا زمان وحشت فرا رسیده است؟ قبل از اینکه آب میوه ها را به عنوان یک نوشیدنی کاملاً کشنده معرفی کنید، ارزش دارد که به روش های این مطالعه نگاهی دقیق بیندازید. در نتیجه، تعدادی از کاستی ها آشکار می شود.

داده های 13,440 شرکت کننده در مطالعه

از 13,440 آزمودنی بیش از 45 سال، 1,168 نفر پس از شش سال جان باختند - 168 نفر از آنها در نتیجه بیماری عروق کرونر (CHD) مانند حمله قلبی. به طور متوسط، شرکت کنندگان در شروع مطالعه 64 سال سن داشتند. علاوه بر این، 71 درصد از آنها اضافه وزن یا چاق بودند.

در مقایسه با داده های مربوط به مصرف آب میوه و نوشابه، محققان ارتباط آماری ذکر شده را تعیین کردند - اما این هنوز یک اصل علت و معلولی را ثابت نمی کند.

تنها یک بار در ابتدای مطالعه، شرکت کنندگان باید پرسشنامه ای در مورد عادات غذایی خود پر می کردند. از آنها خواسته شد تا بگویند چند بار غذاها و نوشیدنی های خاصی را مصرف می کنند. با این حال، این عکس فوری تغییرات سال‌های بعد را در نظر نگرفت - شاید افرادی که فوت کرده‌اند به طور کلی غذای سالم‌تری نسبت به سایرین مصرف کرده‌اند، بنابراین رژیم غذایی به‌طور کلی می‌تواند یک عامل خطر باشد.

این روش تنها نتیجه گیری محدودی را امکان پذیر می کند

همچنین نمی توان تعیین کرد که آزمودنی ها واقعاً چقدر در پاسخ های خود صادق بودند. و در نهایت، هیچ چیز در مورد دلایل مصرف آب میوه توسط مردم مشخص نیست. شاید برخی از آنها می خواستند به طور خاص سیستم ایمنی خود را تقویت کنند، زیرا قبلاً در وضعیت سلامت ضعیفی بودند - که به نوبه خود یک عامل خطر موجود برای مرگ زودرس است.

اتفاقاً مقدار آب میوه ای که دانشمندان روی 350 میلی لیتر تعیین کرده اند به هر حال بسیار زیاد است: یک لیوان کوچک آب پرتقال برای صبحانه به میزان قابل توجهی کمتر است. انجمن تغذیه آلمان (DGE) در حال حاضر نوشیدن حداکثر 200 میلی لیتر آب میوه در روز را توصیه می کند.

آب میوه به اندازه میوه سالم نیست

پس آیا آبمیوه ها سالم هستند یا حتی مضر؟ وضعیت مطالعه روی نوشیدنی هایی که حداقل به عنوان جایگزین سالم تری برای نوشابه ها شهرت دارند هنوز بسیار ضعیف است. DGE تأکید می کند که جایگزینی معادل برای میوه نیست - و حداکثر یک بخش روزانه از آن باید جبران شود. زیرا میوه های تازه و کامل حاوی مواد مغذی بیشتر و کالری کمتری هستند. آنها همچنین برای محیط زیست بهتر هستند زیرا زباله های بسته بندی وجود ندارد.

مشکل آب میوه ها محتوای قند بالای آنها است: حتی اگر فروکتوز باشد، قند طبیعی میوه از میوه مورد استفاده، جنبه مثبت دریافت ویتامین را کاهش می دهد. آزمایش آب پرتقال ما همچنین نشان داد که برخی از محصولات حاوی افزودنی های ویتامین غیر ضروری یا حتی باقی مانده های آفت کش هستند - اگر آب آن ارگانیک نباشد.

نتیجه گیری: از آب میوه ها در حد اعتدال لذت ببرید

سرزنش آب میوه به عنوان یک غذای منفرد برای افزایش خطر مرگ نمی تواند مطالعه فعلی را توجیه کند. با این وجود، شما باید در حد اعتدال از آب میوه استفاده کنید و بیش از یک لیوان کوچک در روز ننوشید. مهم است که اطمینان حاصل شود که محصولات 100 درصد میوه هستند - نه شهد یا نوشیدنی های آب میوه شیرین. بهتر است آب میوه را با آب معدنی نیز رقیق کنید: به این ترتیب آب میوه حتی بهتر می تواند تشنگی شما را برطرف کند.