سوپ کدو تنبل با لمس آسیایی

کدو تنبل را هشت عدد، هسته آن را بردارید، پوست بگیرید و مکعبی کنید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. پیازها را پوست بگیرید و خلالی کنید. حبه های سیر و زنجبیل را پوست گرفته و ریز خرد کنید. روغن بادام زمینی (4 قاشق غذاخوری) را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید، حبه های پیاز را با حبه های سیر و حبه های زنجبیل به شدت تفت دهید. مکعب های کدو حلوایی و تکه های هویج را اضافه کنید، مختصری تفت دهید و لعاب دهید / در آب سبزیجات (1 لیتر) بریزید. با نمک (1 قاشق چایخوری)، پودر کاری ملایم (1 قاشق چایخوری)، شکر (1 قاشق چایخوری) و فلفل (½ قاشق چایخوری) مزه دار کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید / بپزید. با مخلوط کن دستی کار کنید، خوب مخلوط کنید و شیر نارگیل (400 میلی لیتر) را با آن مخلوط کنید. نان گوشت را به صورت الماس های کوچک برش دهید و در تابه ای با روغن (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید و به سوپ اضافه کنید. در نهایت، سوپ را با نمک دریای درشت آسیاب (4 قوس بزرگ)، فلفل رنگی آسیاب (2 عدد بزرگ)، سس سویا شیرین (1 قاشق غذاخوری) و سامبال مانیس (1 قاشق چایخوری) مزه دار کنید. سوپ کدو تنبل به سبک آسیایی را با خامه بالزامیک تزئین کنید.