John Myers
Sisällys
show
Ainekset
- 3 Thai chilipippuria
- 2 Punaiset kuumat paprikat
- 2 Valkosipulin kynnet
- 1 rkl Tuorepuristettu limen mehu
- 90 ml Mazzetti Condimento Bianco
- 90 g Sokeri
- 90 g Suolaa
- 350 ml vesi
Ohjeet
- Pese chili ja kuumat paprikat, jaa ne, leikkaa vihreä kanta irti ja leikkaa karkeasti. Kuori ja puolita valkosipuli. Puolita lime, purista mehu pois.
- Kuumenna kattilassa keskilämmöllä hitaasti vesi, sokeri ja suola kiehuvaksi, kunnes kaikki on liuennut.
- Soseuta chili, kuumat paprikat ja valkosipuli minisilppurissa ja lisää kattilaan. Lisää etikka ja mehu ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta keskilämmöllä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
- Kaada kuuma kastike steriloituihin purkkeihin. Chilien, paprikan ja valkosipulin määrää voi vaihdella mielesi mukaan. Jäljelle jäänyt kastike säilyy jääkaapissa muutaman päivän.
