Seitan: Vegaanilihan korvike on niin terveellistä

Seitan – se on "kasvislihassa"

Seitan koostuu vedestä ja vehnäjauhoista, joista gluteeni "pestään pois". Lihankorvike on helpompi valmistaa, jos käytät heti gluteenijauhoja.

• 100 grammaa seitania sisältää noin 2 grammaa rasvaa. Näistä 0.3 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja, 0.8 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja ja 0.2 grammaa kertatyydyttymättömiä rasvoja. Kolesteroli ei sisällä seitaania.
• 100 grammassa seitaania on lukuisia kivennäisaineita, 29 milligrammaa natriumia, 100 milligrammaa kaliumia, 142 milligrammaa kalsiumia, 5.2 milligrammaa rautaa ja 25 milligrammaa magnesiumia. Esittelemme muuten muita rautaa sisältäviä ruokia toisessa artikkelissa.
• Lisäksi 14 grammassa vegaaniruokaa on 100 grammaa hiilihydraatteja, joista 0.6 grammaa on kuitua. Selitämme termit hiilihydraatit ja kuidut erikseen. Seitan ei sisällä sokeria.
• Koska seitan sisältää 75 grammaa proteiinia 100 grammassa, se on arvokas proteiinin lähde. Meiltä saat myös kaiken mitä sinun tarvitsee tietää kasviproteiineista.
• Kasvipohjaisista lihankorvikkeista kuitenkin puuttuu vitamiineja. Voit lukea toisesta postauksesta, mitä vitamiinit ovat.

Näin seitanin ainesosat vaikuttavat terveyteen

Jos tiedät ruoan ainesosat, voit päätellä sen vaikutuksen terveyteen.

• Elimistö tarvitsee monityydyttymättömiä rasvahappoja muun muassa solujen uusiutumiseen. Tyydytetyllä rasvalla ei ehkä ole niin hyvä maine, mutta se on myös tärkeä energianlähde terveydelle. Voit lukea tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien rasvahappojen eroista yksityiskohtaisesti toisesta artikkelista.
• Proteiinit ovat kaikkien solujemme perusrakennuspalikoita. Lisäksi proteiinien on suoritettava lukuisia muita tehtäviä kehossa. Olemme koonneet yhteen kaiken, mitä sinun tulee tietää kasviproteiineista erillisessä artikkelissa.
• Rauta on yksi tärkeistä hivenaineista, joita terve keho tarvitsee. Mitä hivenaineet ovat, selitämme yksityiskohtaisesti toisessa artikkelissa.

Seitan: Terveellinen, kasvissyöjä ja vegaaninen lihankorvike

Seitan on terveellinen vaihtoehto lihalle, mutta ei kaikille.

• Jos arvostat kasvis- tai vegaaniruokaa, seitan on varmasti terveellinen ruoka, jonka voit helposti sisällyttää ruokavalioosi.
• Jos kuitenkin kärsit gluteeni-intoleranssista, sinun on pärjättävä ilman sitä – seitan koostuu pohjimmiltaan tahmeasta proteiinista. Mitä gluteeni oikeastaan ​​on, kuvailemme toisessa artikkelissa. Keskitymme myös keliakiaan, oireisiin, syihin ja ravitsemukseen.