John Myers
Sisällys
show
Ainekset
Murokeksit grillistä:
- 8 rkl Jauhot
- 2 rkl Voi
- 3 rkl Sokeri
- 1 Pr Suolaa
- 1 tl Vaniljasokeri
- 1 Pc. Muna
Ganache:
- 300 g Tumma suklaa
- 200 g Kerma
- 300 g Suklaanvalkoinen
- 100 g Kerma
- 2 rkl Pistaasipähkinät
- 2 rkl Mantelit
- 2 rkl Sokeri
Vadelmakastike:
- 200 g vadelmat
- 2 rkl Vadelma henki
- 2 rkl vesi
- 2 rkl Sokeri
- 6 Pc. mansikat
- 6 Pc. karhunvatukka
- 2 rkl mustikat
- 1 Pc. Orgaaninen kalkki
Ohjeet
- Vaivaa taikinan ainekset nopeasti ja jäähdytä.
- Paahda pähkinät grillitynnyrillä ja karamellisoi ne sokerilla.
- Sulata kerma kattilassa ja kaada murskatun suklaan päälle.
- Kauli taikina ja leikkaa keksit suorakaiteen muotoisiksi n. 3 x 3 cm veitsellä. Nosta kattilan grilli 250 asteen paistolämpötilaan ja kuumenna pizzakiveä noin 10 minuuttia. Käännä keksejä viiden minuutin kuluttua, kypsennysaika yhteensä 10 minuuttia.
- Marinoi vadelmat vadelmabrandyn kanssa. Lisää sokeri ja vesi. Hienonna kaikki blenderissä ja laita siivilän läpi.
- Lado keksit vuorotellen ganachen kanssa. Ripottele päälle pähkinöitä.
- Levitä kastike puoliympyrään keksitornin ympärille. Jätä jotain marjoille.
- Pilko marjat pieniksi paloiksi, nappata pienellä vadelmakastikkeella ja tarjoile lämpimän koiran puolelle. Ripottele marjojen päälle hieman limen kuorta.
Ravitsemus
Tarjoilu: 100gkalorit: 41kcalhiilihydraatit: 10g
