Délicieuse vinaigrette au sésame : les 3 meilleures recettes

Sauce salade de sésame au mirin

Notre première recette de vinaigrette au sésame se marie très bien avec la cuisine asiatique.

• Si vous avez besoin d'une vinaigrette pour un repas à deux, vous aurez besoin de trois cuillères à soupe de graines de sésame non pelées. Quatre cuillères à soupe de mayonnaise à salade, de vinaigre de riz et de sauce soja sont ajoutées à la vinaigrette comme ingrédients d'assaisonnement.
• Vous aurez également besoin de deux cuillères à café d'huile de sésame et de mirin, c'est-à-dire d'alcool de riz doux, ainsi que de sel, de poivre et de sucre. Mesurez également 60 ml d'eau.
• La préparation est simple : Faites griller les graines de sésame dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois refroidi, utilisez un mortier et un pilon pour broyer très finement le sésame. Si vous n'avez pas de mortier sous la main, vous pouvez écraser les graines de sésame dans un mixeur.
• Mélangez maintenant le sésame moulu avec les autres ingrédients et goûtez la vinaigrette avec du sel, du poivre et du sucre.
• Astuce : Vous pouvez également préparer un peu plus de vinaigrette si vous le souhaitez. La vinaigrette au sésame se conserve environ deux à trois jours au réfrigérateur dans des bocaux hermétiques.

Manger sainement avec la vinaigrette japonaise au sésame

Cette vinaigrette est également facile à préparer.

• Pour la version purement japonaise de la vinaigrette, vous avez besoin de deux cuillères à soupe de sésame, de tahini et d'eau. Préparez également une cuillère à soupe de vinaigre de riz, de sucre et de sauce soja japonaise.
• Dans cette recette aussi, le sésame est légèrement grillé dans une poêle sans huile. Après refroidissement, écrasez à nouveau les graines de sésame avec un mortier. Cette fois, cependant, la masse n'a pas besoin d'être aussi fine. La vinaigrette est un peu plus grossière dans l'ensemble.
• Maintenant, mélangez simplement le sésame broyé avec les ingrédients restants et versez la vinaigrette au sésame sur la salade.

Le sésame n'est pas seulement une vinaigrette

Cette recette se marie non seulement bien avec de la salade mais aussi très bien avec des falafels ou de l'agneau grillé.

• Pour cette recette, il vous faudra 3 cuillères à soupe de tahini, ainsi que 4 cuillères à soupe de yaourt et 5 cuillères à soupe de jus de citron. Pour ce faire, ajoutez environ huit cuillères à soupe d'eau.
• La vinaigrette est assaisonnée d'une petite gousse d'ail, d'une pincée de piment en poudre, de deux brins de thym frais et d'un peu de sel et de poivre.
• Tout d'abord, lavez le thym et hachez-le le plus finement possible. Avec l'ail, il suffit de le hacher grossièrement puis de l'écraser avec un couteau.
• Mélangez l'ail écrasé avec le tahini, le yaourt, le jus de citron et suffisamment d'eau jusqu'à ce que la vinaigrette ait la consistance que vous aimez.
• Maintenant, assaisonnez-le avec du sel, du poivre et de la poudre de chili et ajoutez le thym - votre vinaigrette au sésame est prête.