Ragoût de lentilles rouges avec viande de ventre et cabanossi

Versez d'abord le bouillon chaud sur les lentilles et laissez-les bouillir pendant 5 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les gonfler.

Lavez la viande et assaisonnez dans environ 1 litre d'eau avec l'oignon, le laurier et la livèche, salez et poivrez, et faites cuire pendant 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en dés et préparez la soupe de légumes prête pour la cuisine.

Lorsque la viande est tendre, sortez-la du bouillon, versez le bouillon au tamis et récupérez le bouillon tamisé. Alors maintenant, les épices et éventuellement les os bouillis de la viande ne sont pas dans la soupe dans le bouillon, nous ajoutons maintenant nos légumes et morceaux de pommes de terre et les tilleuls égouttés et laissons le tout cuire encore 15 minutes

Pendant ce temps, séparez la moitié de la viande du gras et coupez la viande en cubes. Coupez le cabanosis en bouchées et ajoutez-le à la soupe. Portez à nouveau le tout à ébullition, éventuellement avec un peu de poivre. Maintenant, arrangez tout délicieux .......

J'ai fait de la viande d'oignon à partir du reste de la viande....mais c'est une nouvelle recette et il y en aura demain.....