Rumpsteak avec purée de pommes de terre et oignons noirs

Épluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement et faites-les bouillir dans l'eau. Versez les pommes de terre bouillies, laissez-les s'évaporer et écrasez-les avec le pilon. Incorporer le lait avec une cuillère en bois et ajouter un morceau de beurre. Incorporer la noix de muscade fraîche. Pendant ce temps, épluchez et coupez en deux un oignon et coupez-le en lanières. Faire braiser à sec dans une poêle et assaisonner avec une pincée de sel. Il est préférable d'ajouter les oignons à la purée de pommes de terre comme garniture. Vous pouvez également incorporer des restes de bacon gras, bien égouttés, dans le porridge.

Assaisonnez simplement le steak avec du poivre et du sel du moulin et versez quelques filets d'huile d'olive dessus. Je mange beaucoup d'anglais et je ne fais donc frire que 2 à 3 minutes de chaque côté. Après avoir retourné la viande, assaisonnez la viande de l'autre côté en conséquence. Du beurre à l'ail ou aux fines herbes et du pain pour la sauce vont bien avec.