John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 1000 g Goulasch de boeuf
- 7 Pc. Oignons
- 1 Pc. Paprika
- 2 Pc. de gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe La pâte de tomate
- 1 cuil. à soupe La crème de goulasch peut être achetée sur Internet
- 1 cuil. à thé Pâte de paprika piquante / également disponible sur Internet)
- 2 cuil. à thé Paprika doux
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 kg Chou-fleur surgelé
- 1 Pc. Céleri frais
- 50 g Beurre
- 100 ml Crème 10% de matières grasses
- Persil finement haché
- 30 ml Huile
- Muscade fraîchement râpée
Instructions
- Saisir le bœuf (déjà coupé), les poivrons et les oignons finement hachés. Ajouter l'ail, remuer et déglacer immédiatement avec de l'eau. Ajouter la pâte de tomate, la pâte de paprika et la crème épicée. Bien mélanger.
- Puis laisser mijoter jusqu'à cuisson. (J'aime utiliser une cocotte-minute, les vitamines et autres substances sont conservées et le goulache a un goût beaucoup plus intense que si vous mijotez "à mort" pendant 2 heures)
- Cuire le chou-fleur et les cubes de céleri dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Puis égouttez et égouttez bien.
- Ajouter le beurre et la crème et réduire en purée avec un mélangeur. Râper la noix de muscade.
- "Affinez" avec du persil.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 102kcalGlucides: 2gProtéine: 8gGraisse: 6g
