John Myers
ynhâld
show
Ingredients
foar de asperzjes en ierappelbrast
- Oliifoalje
- 3 middelgrut Potato's, kocht, fan 'e foarige dei, as mooglik nije ierappels kocht yn' e hûd
- 6 Rods Asperges wit
- 0,5 middelgrut Reade sipel
- 1 toe Jonge Konblauch
- 0,25 Hot piper, grien
- Sâlt, piper, sûker
- 1 skot wite wyn
- 3 Stiel Koriander grien
foar de stoomde salm
- 150 g Salmfilet, thawed farsk of beferzen
- 150 g Bûter
- 0,25 Hot piper, read
- 0,25 Tsjerke oere
- 1 disk ginger
- Roze piper bessen
- 2 Stiel Koriander grien
alternatyf foar de kip boarst
- 2 Stiel Oliifoalje
- 150 g Chicken breast filet
- Sâlt piper
- 1 stik Herb bûter
ynstruksjes
foar de asperzjes en ierappelbrast
- Ik earste kwart de pre-cooked nije ierpels lengthways. Ik snij de skilde asperzjes yn stikken fan likernôch 5 sm lang. Ik snij de reade sipel yn plakjes, de knoflook en pepperoni yn lytse plakjes. Ik pluk de blêden út it koarandergrien en hak se grof.
- Ik ferwaarmje wat oliveelje en fry earst de ierappelkeilen oer middelhehe. Nei in pear minuten heakje ik de stikjes asperzjes en de sipels en op 'e ein de plakjes knoflook en pepperoni. Ik seizoen alles mei sâlt, piper en in goede knipe sûker. Dan skink ik in stikje wite wyn yn, eins mar in lyts skot, sadat de floeistof koart nei it tafoegjen wer ferdampt is. As de hoemannichte flüssigens te grut is, sille de ierappels trochwekke. As lêste set ik de korianderblêden derby en roer alles wer goed.
foar de stoomde salm
- Foar it salmfilet snij ik earst de paprika en de maitiidssipel yn wafeltinne plakjes, rasp de gember en hakje de korianderblêden. Ik set it salmfilet yn in steamer-ynfoegje, boppe it mei in pear wafeltinne plakjes bûter, de plakjes chili en maitiidssipel, de gember, de korianderblêden en in pear gemalen rôze piperbeien.
- Yn in panne ferwaarmje ik 2-3 fingers breed fan wetter oant it sied en set de steamer ynfoegje. Ik lit de salmfilet 10-12 minuten koekje mei it deksel ticht.
alternatyf foar de bakte kip boarst
- Ik ferwaarmje de oven earst op 160 ° C boppe- en ûnderwaarmte. Dan ferwaarmje ik wat oliveelje yn in grutte, hege panne, sâlt en piper de kip boarst en bried it oan beide kanten. Ik nim se út 'e panne, set se yn in bakfoarm, boppe se mei in stikje krûdebûter en lit se 15 minuten yn 'e oven op 'e middelste rack.
serving
- Ik set de asperzjes en ierappelbrast op in plaat en ...
- 7 .... tsjinje it mei de stoomde salm derop.
- 8 .... of alternatyf mei de yn plakjes snienen boarst.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 128kcalKoalhydraten: 8.1gProtein: 20.1gFet: 1g
