John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don anraith:
- 5 pc Cucumbers
- 2 pc Oinniúin
- 5 tbsp Ola olóige
- 50 ml uisce
- Brat éanlaithe gráinnithe
- 250 ml Cream
- 2 data Cáis uachtar nádúrtha
- Salann
- Pepper
- Curry
- Garam Masala
- 1 pc Lemon
- 1,5 tbsp subh Mirabelle
- 5 pc Filléad bradán gan chraiceann
- 5 CTA Cáis crème fraiche
- 1 data Biolar (borradh gairdín)
Don baguette:
- 250 g Cineál plúir 550
- 160 ml Uisce Lúcánach
- 5 g Salann
- 10 g Giosta úr
treoracha
Anraith:
- Peel na oinniúin agus an cúcamar agus gearrtha i gciúbanna iad.
- Sweat na oinniúin i 4 spúnóg bhoird d'ola olóige agus ansin cuir na ciúbanna cúcamar, corraigh, cuir 50 ml uisce, cuir beagán salainn agus suanbhruith gach rud ar theas meánach ar feadh 8-10 nóiméad.
- Bain an sáspan as an pláta te agus puree an meascán le cumascóir láimhe. Ansin cuir an pota ar ais ar an bpláta te agus cuir an uachtar agus an cáis uachtair leis.
- Nuair a bhíonn an cáis uachtair tuaslagtha go hiomlán san anraith, séasúr go maith leis an stoc gráinneach, piobar, curaí, garam masala, sú líomóide agus subh.
- Anois dísle na filléid bradán, séasúr le salann agus sprinkle le sú líomóide agus Fry iad i 1 tablespoon ola olóige sa uile ionas go mbeidh na filléid crispy ar an taobh amuigh agus tréshoilseach ar an taobh istigh.
- Ansin socraigh an t-anraith te ar an pláta, cuir 4 chiúb bradán leis an anraith in aghaidh an phláta agus maisigh le teaspoon crème fraiche agus bior beag.
Baguette:
- Knead na comhábhair go léir i taos le spúnóg go dtí go bhfuil tú mais soladach, ach ná knead ar feadh ró-fhada.
- Ansin sprinkle plúr thar an meascán agus lig an taos a scíth ar feadh 20 nóiméad i mbabhla, clúdaithe le tuáille tae glan.
- Tar éis 20 nóiméad, scaipeadh an taos amach i dronuilleog de láimh (ná húsáid bioráin rollta).
- Ansin filltear cúinne amháin ag an am den dronuilleog go dtí an lár. Clúdaíonn an chéad chúinne an dara ceann, clúdaíonn an tríú cúinne an chéad dá cheann agus ar deireadh clúdaíonn an cúinne deiridh na coirnéil go léir atá tiomáinte go dtí seo.
- Anois cuirtear an paicéad taos i mbabhla leis na taobhanna fillte os comhair síos agus clúdaítear ann ar feadh 20 nóiméad eile.
- Déantar an chéim a bhaineann le scaipeadh, fillte agus ardú a dhéanamh 2 uair níos mó, ionas go n-ardóidh an taos ar feadh 80 nóiméad san iomlán.
- Anois tá an oigheann réamhthéite go 240 ° teas barr / bun. Tá an taos scaipthe amach arís anois leis na lámha ar an dromchla oibre agus ansin rolladh suas.
- Anois cuirtear an bioráin rollta leis an seam síos ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar bácála agus gearrtha ar uillinn cúpla uair le scian serrated.
- Seo mar a fhaigheann an t-arán a chuma tipiciúil. Sula dtéann sé isteach san oigheann, scuabtar an bioráin rollta le beagán uisce agus é a dhustáil le plúr.
- Ar deireadh, cuir an baguette san oigheann réamhthéite ar feadh 15-20 nóiméad.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 313kcalCarbaihiodráití: 1.2gPróitéin: 1.3gSaill: 34.2g
