John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
Airson an t-sauce:
- 60 g Sugar
- 80 ml Uachtar brùite
- Flùr salainn
Airson an reòiteag:
- 1 pc Pod vanilla
- 160 g Sugar
- 6 pc Buidheach ugh
- 500 ml Cream
- Craiceann lemon
Airson almoin:
- 70 g Sugar
- 50 g Almonds
Airson an compote:
- 3 pc Mango abaich
- 1 pc Papaya
- Siùcar pùdarrach
- Sùgh aoil
- Balm lemon
Stiùireadh
Airson an t-sauce:
- Caramelize an siùcar ann an sospan beag gus am bi e aotrom donn agus dòrtadh a-steach don uachdar. Còcaich thairis air teas meadhanach gus am bi an caramel air a sgaoileadh gu tur. Cruthaich am fleur de sel agus leig leis fuarachadh.
Airson an reòiteag:
- Sgòr am pod vanilla fad na h-ùine, cuir às don phìob. Thoir a 'phìob agus a' phoit gu boil le siùcar agus 80 ml de dh'uisge agus bruich airson 1 mionaid thairis air teas meadhan. Leig leis an syrup fuarachadh gu blàth.
- Thoir an syrup vanilla tro chriathar a-steach do inneal-bualaidh, cuir na buinn-uighean ris.
- Buail an whisk thairis air an amar uisge goileach gus am bi e uachdar agus tiugh. Cruthaich an uachdar ann an amar uisge fuar-deighe. Brùth an uachdar gus am bi e stiff agus mean air mhean paisg a-steach don uachdar leis an spatula.
- Thoir a-steach do fhoirm fhuarach. Còmhdaich le cling film agus reothadh airson co-dhiù 6 uairean a thìde.
Airson an compote:
- Gearr am mango agus am papaya, marinate le siùcar pùdar agus sùgh aoil. Ullaich am balm lemon airson garnish.
Airson almoin:
- Caramelize an siùcar ann an sospan beag gus am bi e aotrom donn. Cuir na almoin gu sgiobalta agus measgachadh gu math le spàin fiodha.
- Cuir am measgachadh air pàipear bèicearachd, leig le fuarachadh gu tur agus briseadh sìos na phìosan.
- Mus dèan thu seirbheis, dòrtadh an caramel saillte thairis air an reòiteag a tha air a mhilleadh agus air a mhilleadh.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 313kcalGualaisgean: 12.3gProtein: 2.1gFat: 28.7g
