John Myers
Clàr-innse
show
tàthchuid
- 1 kg Buntàta flùrach
- 2 Eggs
- 2 tbsp Starch buntàta
- 1 briogais Salt
- 1 briogais Pepper
- 1 briogais Nutmeg
- 500 g Maragan dubh anns an fhàinne
- 1 tbsp ola
- 3 tbsp Flour
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 150 ml ola
- 12 Creachain
- 1 tbsp Butter
- 1 Rosemary sprig
- 1 sprig de thyme
- 1 Loisg Fìon geal
- 1 tbsp Ìm fuar
- 6 tsp Apple jelly
- 6 tsp Jam oinniún
Stiùireadh
- Boil am buntàta nan craiceann. Drag, leig le fuarachadh agus an uairsin craiceann. Brùth tro phreas buntàta agus gluais còmhla ris na h-uighean, stalc buntàta, salann, piobar agus cnòmag gu measgachadh buntàta.
- Anns an eadar-ama, thoir air falbh am marag dhubh bhon chaolan agus gearradh ann am pìosan beaga. Fry ann am pana thairis air teas meadhan le beagan ola. An uairsin thoir beagan taois bhuntàta nad làimh agus cuir ball beag den mharag dhubh fhuarach sa mheadhan. Ròin an taois timcheall na maragan dubha agus cruthaich ball. Tionndaidh na bàlaichean sin an toiseach ann am flùr, an uairsin ann an ugh agus an uairsin ann am briseagan. Dèan a-rithist am pròiseas seo dà uair. An uairsin friogais am ball ann an ola theth.
- Nigh am feòil creachainn, pat tioram agus ràithe le salann is piobar. Fry goirid air gach taobh ann am beagan ola agus ìm thairis air teas àrd. Deglaze an stoc le fìon geal, cuir beagan rosemary agus thyme agus leig leis goil sìos. Rèitich gu blas le salann is piobar. Thoir a-mach na sprigs luibh agus ceangail le ìm.
- Dèan sgeadachadh air na truinnsearan le apple jelly agus oinniún jam. Cuir dà chreachainn agus aon bhall buntàta dhubh air gach truinnsear. Sgeadaich na creachain leis an t-sauce.
beathachadh
A ’frithealadh: 100gCalories: 242kcalGualaisgean: 19.6gProtein: 7.1gFat: 15g
