John Myers
Ro-ràdh: Kabsa, Mias Nàiseanta Saudi Arabia
Tha Kabsa na mhias rus blasta agus blasda a tha ainmeil mar mhias nàiseanta Saudi Arabia. Tha e na phrìomh bhiadh a tha a’ còrdadh ri muinntir an àite agus luchd-turais le chèile. Tha am biadh mar shamhla air aoigheachd agus tha e air a frithealadh aig amannan sònraichte agus aig cruinneachaidhean teaghlaich. Tha Kabsa air fàs mòr-chòrdte taobh a-muigh Saudi Arabia agus gheibhear e a-nis ann an grunn thaighean-bìdh san Ear Mheadhanach air feadh an t-saoghail.
Tùs agus Eachdraidh Kabsa: Dualchas Culinary
Faodar tùs Kabsa a lorg air ais gu treubhan Bedouin ann an Saudi Arabia, a dheasaich am biadh fhad ‘s a bha iad a’ siubhal. Thathas a’ creidsinn gun tàinig a’ mhias bhon mhias traidiseanta Bedouin “Margoog,” a tha na stew feòil spìosraichte. Tha Kabsa air a bhith na mhias mòr-chòrdte ann an Saudi Arabia airson linntean agus chaidh ullachadh gu traidiseanta le feòil camel. Chaidh am biadh atharrachadh bhon uair sin gus cearc, uan, feòil-mart, biadh mara agus glasraich a ghabhail a-steach, a rèir na sgìre agus roghainnean pearsanta. Tha Kabsa air a thighinn gu bhith na phàirt riatanach de bhiadh Saudi Arabian agus tha e air a mheas mar dhualchas còcaireachd na dùthcha.
