John Myers
Contidos
show
Ingredientes
- 1 kg Patacas (trillizos)
- 2 sopa Aceite de oliva
- 1,5 TSP Sal
- 1 TSP Pementa negra, fresca do muíño
- 250 g Quark baixo en graxa
- 50 g Crema
- 1 peza Limón ecolóxico
- 0,5 grupo Cebola
- 3 Filiais Menta
- 1 dedo do pé Allo
- Flocos de chile vermello
instrucións
- Prequentar o forno a 220 graos superior e inferior. Ferva as patacas en auga con sal durante 20 minutos. Colocamos as patacas nunha tixola de forno forrada con papel de forno e achalámolas un pouco co fondo dunha cazola para que teñan uns 5 cm de espesor. Regar co aceite de oliva, sazonar con sal, pementa e cocer no forno uns 30 minutos.
- Lavar o ceboliño e a menta, secar e cortar finamente. Lavar o limón ecolóxico con auga quente, secar e eliminar parte da casca. Remexe o quark coa nata ata que quede suave, retira o dente de allo e preme. Engadir as herbas finamente picadas, a reladura de limón e o zume, sazonar con sal e pementa e remover ben.
- Saca as patacas do forno. Estender o quark nos pratos e servir coas patacas. Servir espolvoreado con pementa.
- Se queres, podes espolvorear o quark de herbas cun pouco de aceite de linhaça.
