John Myers
ચેરી જામ, ચેરી કેક અથવા શુદ્ધ. ચેરી એક વાસ્તવિક સારવાર છે. જેથી બચેલી ચેરી ફરી ક્યારેય કચરાપેટીમાં ન જાય, અમે તમને બતાવીએ છીએ કે ચેરીને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવી.
ફ્રીઝિંગ ચેરી: તૈયારી
તમે તમારી ચેરીને કેવી રીતે સ્થિર કરો છો તે હેતુસર ઉપયોગ અથવા પ્રક્રિયા દરમિયાન સમય વ્યવસ્થાપન પર આધાર રાખે છે. મૂળભૂત રીતે, નીચેની તૈયારીઓ જરૂરી છે:
- ઠંડા પાણીના સ્નાનમાં ફળ સાફ કરો
- ડ્રેઇન કરે છે
- દાંડી દૂર કરો
હવે તમારે નક્કી કરવાનું છે કે તમે ચેરીને પથ્થર સાથે અથવા વગર ફ્રીઝ કરવા માંગો છો. પ્રથમ પ્રકાર ઓછો જટિલ છે કારણ કે જ્યારે બીજ અડધા ઓગળી જાય ત્યારે પલ્પમાંથી પ્રમાણમાં સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે. જો કે, જો ફ્રોઝન સપ્લાય ઝડપી ઉપયોગ માટે હોય અથવા તેને તૈયાર કરવા માટે ફ્રીઝ કરવામાં આવવી જોઈએ, તો ફળને અગાઉથી ખાડો કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
પિટિંગ ચેરી પરના અમારા લેખમાં તમે ચેરીને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે પીટ કરવી તે વાંચી શકો છો!
ટીપ: ફ્રોઝન ચેરી કે જે પહેલાથી જ પિટ કરવામાં આવી છે તેને કોઈ પણ સમયે તાજું શરબત બનાવી શકાય છે.
ચેરીને યોગ્ય રીતે ફ્રીઝ કરો
પથ્થર સાથે હોય કે વગર, આ રીતે તમે ફળને ખૂબ જ સરળતાથી સ્થિર કરી શકો છો:
- ફળને બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો (નાના ભાગો માટે પ્લાસ્ટિકની પ્લેટ પૂરતી હશે)
- લગભગ 2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો
- જગ્યા બચાવવા માટે, ફ્રીઝર બેગ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો
- કાયમ માટે સ્થિર
નોંધ: પ્રી-ફ્રીઝિંગ ફળને એકસાથે થીજવાથી અટકાવે છે. વધુમાં, શૉક ફ્રીઝિંગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે માત્ર ખૂબ જ નાના બરફના સ્ફટિકો રચાય છે, અને ચેરી પીગળ્યા પછી ચીકણું સ્વાદ નથી લેતી.
ટકાઉપણું અને અનુગામી ઉપયોગ
ચેરીને એક વર્ષ સુધી સ્થિર કરી શકાય છે. જેથી તેઓ હજી પણ સારા સ્વાદમાં આવે, તમારે માત્ર ઉઝરડા વિના અખંડ ફળ સ્થિર કરવું જોઈએ. તમે ખચકાટ વિના દાંડીને અગાઉથી દૂર કરી શકો છો, કારણ કે ઠંડી કુદરતી જાળવણીને સુનિશ્ચિત કરે છે. જો, બીજી બાજુ, તમે ફળને હળવા તાપમાને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો છો, તો તમારે પ્રક્રિયા કરતા પહેલા તરત જ દાંડી કાપી નાખવી જોઈએ.
ચેરીને ડિફ્રોસ્ટ કરો
ડિફ્રોસ્ટિંગ ફ્રીઝિંગ જેટલું જ સરળ છે. જો જરૂરી હોય તો, ફળને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો અને તેને ઓરડાના તાપમાને પીગળી દો. તેઓ 1 થી 3 કલાક પછી ડિફ્રોસ્ટ થાય છે. જો તમારી પાસે થોડો વધુ સમય હોય, તો તેને ફ્રિજમાં રાતોરાત ડિફ્રોસ્ટ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. અલબત્ત, જ્યારે તેઓ સ્થિર થાય ત્યારે તમે તેમને સીધા જ ખોરાકમાં ઉમેરી શકો છો. જો તમે અમારી સૂચનાઓનું પાલન કર્યું હોય, તો તમે તાજી ચેરીમાંથી ભાગ્યે જ કોઈ ફરક અનુભવશો.
