Berena / ʻOlo: Berena Spelled me ka Malt Beer, Bacon a me ka ʻuala

E ana a wela ka pia malt - mai hoʻolapalapa !! -... Holoi a ʻili i ka ʻuala, kaupaona 160 grams a ʻokiʻoki i loko o nā peni ... E hoʻomoʻa mua i ka umu a 220 ° C

E hoʻohui i ka palaoa a pau, ka palaoa spelled (type 1050), ka hū maloʻo, ka paʻakai me nā cubes puaʻa, ka ʻuala i kālai ʻia a me ka ʻaila a kāwili ʻia me ka pia malt mehana loa ... E hana ikaika i ka palaoa me kou mau lima ma kahi o 5-7 mau minuke. ... ka lepo me ka palaoa a me ka uhi a hoʻokuʻu i luna a palua ka nui ma kahi ʻaʻole wikiwiki (ma kahi o 60 mau minuke hoʻomaha)

Wehe i ka palaoa mai loko mai o ke kī ... kāwili pōkole ma luna o kahi papa hana palaoa a hana i popo berena ... kau ma ka pepa bakena i uhi ʻia me ka pepa bakena a uhi hou no 30 mau minuke ... kāpīpī i ka wai a ma 220 ° C no ka ʻaneʻane E hoʻomoʻa i nā minuke i ka umu ... e kau i ka umu a e hoʻomāalili ... Inā kani ke kīkēkē ʻana, maikaʻi ka berena!

E ʻoki i ka berena i ʻāpana mānoanoa (e hāʻule maʻalahi) a lawelawe

E puunaue i ka berena hou i ka nui o ka nui a e hooluu pakahi iloko o na eke ... hiki ke malama i ka berena hou a i hooluuia paha i loko o na pahu berena ma ka lumi wela no ka aneane. 4-5 mau lā me ka maloʻo ʻole