Ashley Wright
Contents
show
nā mea hoʻohui
- 400 g ʻAi moa i loko o ka umauma
- 1 ka nui ʻO ke kālika
- 1 ka palaoa Pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia
- 300 ml Pāʻai mea ʻai
- 3 ka palaoa ʻO ka sinapi ma waena o ka wela
- 2,5 ka palaoa Honey
- 80 g Mīkini mascarpone
- 60 g ʻAilika kirīmiʻona
- 1 hele. tsp Māka meaʻai
- Salt
- Chilli flakes fd Mea hoʻonani
- Laiki Basmati no 2 kanaka.
Na Ke Kumu
Ka hoʻomākaukau ʻana i ka laiki:
- E like me nā ʻōlelo aʻoaʻo, ʻo ka nui o ka laiki no 2 poʻe i loko o ka wai paʻakai me ka ipuhao hāmama e hoʻomoʻa i ka wela wela a ʻike ʻole ʻia ka wai a puka mai nā lua liʻiliʻi (ma kahi o 4 - 5 min. kapuahi, E kau i kahi po'i, e uhi i ke kāwele lumi kuke a waiho ma kahi moe. Ma laila e hiki ai - me ka ho'ohana 'ole i ka ikehu hou a me ka pilikia o ka ho'oma'ama'a 'ole 'ana - e pehu me ka ho'omaha loa a loa'a i ka palaoa i makemake 'ia. ma kahi o 15-20 mau minuke.
ʻIʻo a me ka ʻai:
- ʻOiai e "moe" ka laiki, e hoʻomākaukau i ka ʻiʻo a me ka ʻai. He palupalu loa nā ʻāpana moa o loko, liʻiliʻi, elongated ʻāpana moa ʻaʻole pono ka manawa kuke. ʻO kahi ʻē aʻe, hiki iā ʻoe ke hoʻohana i nā fillet umauma moa nui. Wehe i nā ʻiʻo a me ka momona mai ka ʻiʻo a ʻokiʻoki i ʻāpana like. 4 knm ka nui. ʻO ka pepa māmā a me ka paʻakai a puni. ʻili i ke kālika, ʻoki maikaʻi.
- E puhi i ka pata i hoʻomaʻemaʻe ʻia i loko o kahi pā nui me kahi rim kiʻekiʻe a hoʻomoʻa i nā ʻāpana ʻiʻo a puni no 3 mau minuke. A laila hāpai koke a mālama pōkole. E hoʻomohu pōkole i ke kālika i loko o ka momona palai a hoʻomaloʻo me ka waihona. E hoʻoulu i ka sinapi a me ka meli, e hoʻolapalapa i ka manawa pōkole, a laila e hoʻoulu i ka mascarpone a me ka ʻaila ʻawaʻawa (a i ʻole ka ʻaila kawa wale nō) a me ka manawa e ʻono ai. Pono e ʻono iki ka ʻono a kaulike e like me ka sinapi. Mai poina i ka paʻakai. E hoʻemi i ka wela i ka liʻiliʻi, e hoʻohui i ka ʻiʻo a waiho ʻia no 4 mau minuke me ka liʻiliʻi o ka simmering. Ma hope o ka ʻoki ʻana i nā minuke 4 i loko o kahi ʻāpana, pono ia e momona i loko, akā ʻaʻole maka. E hoʻomoʻa i ka starch i loko o kahi wai liʻiliʻi e hoʻomākaukau, e hoʻomoʻi i ka ʻuala ma hope o 4 mau minuke o ka kuke ʻana a e hoʻomoʻa no 1 mau minuke hou i hiki ke hoʻonohonoho ka starch. A laila e wehe koke i ka wela a lawelawe pū me ka laiki .......... he kīʻaha ʻono a maʻalahi (hoʻopakele i ka ikehu) ...... ʻaʻole hiki ke wikiwiki ... ;- )))
- Inā ʻaʻohe mascarpone ma ka lima, e hoʻololi i ka nui - e like me ka mea i ʻōlelo mua ʻia - me ka ʻaila ʻawaʻawa. Loaʻa iaʻu kahi mea i koe e hele ..........
