Nā ʻūhā moa i loko o ka Mīkini Mīkini ʻono

E holoi i ka ʻūhā moa me ka wai anuanu, maloʻo. ʻili 2 cloves o ke kāleka, ʻoki maikaʻi. E hoʻohui i kahi marinade mai ka ʻaila ʻoliva, ka ʻaila chilli, ka meli, ka sinapi, ke kāleka ʻokiʻoki, ka pepa, ka paʻakai a me ka paprika. E kau i nā wāwae i loko o kahi pā liʻiliʻi liʻiliʻi a i ʻole ka ipu, e ninini i ka marinade ma luna o lākou a waiho i ka pali no ka hapalua o ka lā. Huli i kēlā me kēia manawa.

I kēia manawa, holoi a hoʻomaʻemaʻe i ka leek a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana lahilahi 5 mm. E hoʻomaʻemaʻe i ka ʻōpala fennel, ʻoki i ka hapalua, ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana like ʻole, ʻili liʻiliʻi. E hoʻomaʻemaʻe i ka celery, e ʻili i ke kāloti a ʻokiʻoki i nā mea ʻelua i approx. 1 knm cubes. E ʻoki i nā aniani, ʻoki ʻia i ʻewalu mau ʻāpana a ʻili i kēlā me kēia lamela. E ʻokiʻoki i 3 cloves o ke kāleka i ʻāpana a ʻokiʻoki i 1 x. E uhi i nā mea a pau a hoʻomākaukau.

E puhi mua i ka umu i 200 ° O / convection. E hoʻohuli i nā wāwae i loko o ka ʻōpala i mea e kū ai ka ʻaoʻao o waho me ka ʻaoʻao ʻili i lalo. E hoʻokomo i ka pan i loko o ka umu ma ka papa waena. Ke hoʻomaka ka marinade e hoʻemi, e hoʻohui mua i 200 ml o ka wai. Ma hope o 30 mau minuke o ka kuke ʻana, e wehe pōkole i nā wāwae mai ka mea ʻala, e hoʻohui i nā mea kanu i hoʻomākaukau ʻia a - inā pono - e hoʻohui i kahi wai hou aʻe. ʻO ka nui o ka wai e pili ana i ka nui o ka mea roaster. Pono e uhi ʻia nā mea kanu. Hiki iā ʻoe ke hoʻohana i kahi mea kanu a i ʻole ka moa, akā ʻaʻole pono kēia. Aʻala loa ka ʻuala me ka wai. A laila e kau i nā wāwae - akā i kēia manawa me ka ʻaoʻao o ka ʻili i luna - ma luna o nā mea kanu, e hoʻihoʻi i ka roaster i loko o ka umu a hoʻopau i ka kuke ʻana no 30-40 mau minuke. ʻO ka ʻili o ka ʻūhā he ʻuʻuku, a ʻo nā lau ʻai e mau nō ka nahu māmā. Inā pono, e hoʻonui iki i ka mahana i 220 ° i nā minuke 10 hope loa.

I loko o nā minuke 30 mua o ka kuke ʻana i nā wāwae, ʻili i ka ʻuala, ʻoki ʻia i ka approx. 1.5 cm cubes a maloʻo iki. ʻAʻole pono e ʻokoʻa ka nui o nā ʻāpana i moʻa like lākou a pau. E hoʻomoʻa i ka ʻaila i loko o kahi pā nui a hoʻohui i nā cubes. E ho'ēmi i ka wela a hoʻomoʻi mālie i nā pahu ma nāʻaoʻao a pau ma kahi wela mālie a hoʻohuli i nā manawa he nui a hiki i ka crispy. Hiki ke lōʻihi ka manawa no ka ʻuala maka, akā lawa ka manawa e hoʻopau ai nā wāwae i ka kuke ʻana. E kau i ka paʻakai a me ka pepa ma waena.

A laila hoʻonohonoho i nā mea a pau ma ka pā a ............ e ʻono ......... ;-)))

Pono ka manawa kuke o 60 - 70 minuke no nā ʻūhā nui i ʻole maloʻo i nā iwi. E ho'ēmi i ka manawa kuke no nā wāwae liʻiliʻi. Inā pono, e hana i kahi ʻoki hoʻāʻo i ka manawa hoʻokahi.