Mālama ʻuala māmā me ka Yogurt Mayonnaise

E hoʻohui i nā yolks hua manu, ka wai lemon, ka sinapi a me ke kālika me ka whisk o ka mea hui lima. E hoʻohui i ka ʻaila, e hāʻule mua i kēlā me kēia kulu, a laila i loko o kahi kahawai lahilahi a mānoanoa, a hiki i ka hana ʻana o kahi mayonnaise paʻa. E hui pū me ka yogurt a me ka paʻakai a me ka pepa.

E hoʻolapalapa i ka ʻuala i loko o ka ʻuala lole. E hoʻokahe i ka wai, e hoʻomaloʻo ka ʻuala. Peel a ʻokiʻoki i nā ʻāpana. ʻO ka paʻakai a me ka pepa māmā. E hoʻohui i ka ʻonika i ʻoki ʻia a me nā gherkins. E hoʻoulu i ka mayonnaise yogurt a kau i ka salakeke i hoʻopau ʻia e ʻono. E hauʻoli i kāu ʻai!

E hoʻomākaukau i ka salakeke ʻuala i ka lā ma mua i hiki ke kahe. E kau i ke anu no ka hua maka! I koʻu ʻike, hoʻomoʻo ia i ka nui o ka ʻuala, no laila ʻoi aku ka nui o ka ʻuala saladi. I ka wā mua, ninini wale au i ka ʻuala a hiki i ka maikaʻi a "paheʻe", e mālama i ke koena o ka ʻuala i loko o ka friji a ninini hou i ka ʻuala i ka lā aʻe inā ua komo ʻia e ka ʻuala. E kau hou me ka paʻakai a me ka pepa, pau. He hana naʻaupō ka peeling, akā, ʻaʻohe āu hana hou e hana ai ma ka lā Kalikimaka, no ka laʻana, hoʻohui i nā sausages a ua mākaukau ke kīʻaha Kalikimaka maʻamau. Inā pono, e hoʻoulu i ka pā paʻi hou a hoʻonani me ia.