Keke Kalima Mini me ka Hazelnut

E hoʻokaʻawale i nā hua a kuʻi i nā hua keʻokeʻo me kahi paʻakai a paʻakikī. I loko o kekahi kīʻaha ʻē aʻe, e hoʻoulu i nā yolks hua manu me ka wai wela a mānoanoa a huʻahuʻa, e kahe mālie ana i ke kō. Ke hoʻomoʻi ʻia ka hui ʻana, e hoʻoulu pōkole i nā hazelnuts. E hoʻohui i nā hua keʻokeʻo i ka hui ʻana a hoʻopili pono.

E hoʻokuʻu i ka palaoa, ka palaoa a me ka pauka bakena a kānana i loko o ka palaoa a hoʻopili. 18 minuke. A laila e lawe i waho, e wehe i ke kumu mai ka pepa bakena a waiho i ka maʻalili. E hoʻokaʻawale i ke kumu i hoʻoluʻu i hoʻokahi hoʻokahi.

No ka hoʻopiha ʻana, hoʻohui i ka pauka custard me 5 punetēpē o ka waiū, ke kō a me ka pauka koko. E hoʻolapalapa i ke koena o ka waiū a laila e hoʻoulu i ka pauka pudding hui ʻia. E hoʻolapalapa hou, a laila e wehe i ke kapuahi a hoʻomaha. ʻOi aku ka maikaʻi o ka waiho ʻana i kahi kiʻiʻoniʻoni pili pono ma luna o ka ʻili i ʻole e puka mai ka ʻili.

E kuʻi i ka pata a hiki i ka huʻihuʻi a hoʻoulu i ka puna pudding i hoʻoluʻu ʻia i kēlā me kēia puna, e hoʻopaʻa pono i ka mahana like o ka pata a me ka pudding, i ʻole e curdle ka ʻaila. E hoʻoheheʻe i ka ʻaila niu, e ʻoluʻolu a hoʻoulu i ka ʻaila.

E kānana i ka jam ma kahi kānana a hoʻoulu me ka ʻuhane hua. E hohola i ka jam ma lalo o ka keke, a laila e hohola i ka hapakolu o ka ʻaila ma luna. E kau i ke kumu ʻelua ma luna, e kaomi pono i lalo a hohola i kahi hapakolu o ka ʻaila a puni. E ninini i ke koena o ka ʻaila i loko o kahi ʻeke paipu me kahi nozzle hōkū.

E hoʻopuehu i ka hapalua o nā hazelnut i hoʻomoʻa ʻia i waenakonu o ka keke. Kāwili i ka marzipan a me ka pauka kōpaʻa a ʻōwili iā lākou i loko o nā hazelnuts i koe. E kau i nā pōpō i waenakonu o ka keke. E kau i nā kiko a puni ka lihi me ka ʻeke paipu. E kāpīpī i ka ʻaoʻao o ka keke me nā ʻāpana kokoleka.