ʻO ka halo ʻo Carbonara

Peel i ka onion a ʻokiʻoki i loko o nā ʻāpana liʻiliʻi. E holoi i nā halo me kahi'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi. E hoʻokaʻawale i ka ʻāpana ʻoyster mushroom e like me ka nui. E wela kaʻaila i loko o ka pā. E hoʻomoʻi pōkole i nā ʻonika a me nā halo. ʻO ka paʻakai a me ka pepa.

E hoʻomoʻa i ka pasta i loko o ka nui o ka wai paʻakai e like me nā ʻōlelo aʻoaʻo ma ka pūʻolo a hiki i ka al dente. E hoʻokuʻi i ka cream, nā hua, ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻokahe i nā noodles a hui pū me nā halo i loko o ka pā. E ninini i ka ʻaila hua manu, e wela i nā mea a pau i ka hoʻoulu ʻana a hiki i ka mānoanoa o ka ʻai (he mea nui ʻaʻole ia e hoʻolapalapa). E ʻoki liʻiliʻi i ka pā paʻi i loko o nā noodles (e like me ka waiho ʻana i 1 tbsp).

E hoʻonohonoho i ka carbonara mushroom ma nā papa, e kāpīpī me ka pā paʻi i koe a me Parmesan a lawelawe.