John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
Choux:
- 80 ml waiu
- 40 ml ka wai
- 25 g Me ka bata
- 1 pin Salt
- 80 g ʻO Flour
- 1 Nui hua L.
- 1 Honu hua honu
Ke hoʻopiha nei:
- 50 g Me ka bata
- 35 g ʻO ka waiū o Cocoa
- 100 g Hāʻule ke kokoleka Ruby
ʻAno:
- 100 g Hāʻule ke kokoleka Ruby
- Nā momi hoʻonani a me nā hōkū e like me ka makemake
Na Ke Kumu
Ke hoʻopiha nei:
- E hoʻokomo i nā meaʻai a pau i loko o kahi kīʻaha a e hoʻoheheʻe iā lākou ma kahi wela wela i ka wā e hoʻoulu ai, mahana i 3 °, e hoʻololi i kahi kīʻaha a mālama i loko o ka friji a hiki i ka pihaʻana o nā puffs liʻiliʻi.
Choux:
- E hoʻokomo i ka waiū, ka wai, ka pata a me ka paʻakai i loko o kahi ipu a hoʻolapalapa. I ka wā e hoʻoulu ai me kahi pahu lāʻau, e kāpīpī i ka palaoa kānana a hoʻomau i ka hoʻoulu ʻana a hoʻoneʻe i ka palaoa e like me ka dumpling i hope a i waho i loko o ka ipuhao, kaomi mālie, kāwili ʻia a "puhi" a hiki i kahi papa keʻokeʻo ma lalo o ka ipuhao. . A laila e hoʻoili i ka paila i loko o ke pola, e hoʻomāalili no 5 mau minuke a laila e hoʻohui i ka hua a me ka yolk kekahi ma hope o kekahi me ka hoe o ka mea hui lima a maʻalahi ka palaoa akā paʻa iki.
- E puhi mua i ka umu i 200 ° O / wela wela. E kau i ka pā me ka pepa bakena a i ʻole ka foil. E ninini i ka paila palaoa ʻoi aku ka paʻakikī i loko o kahi ʻeke paipu hoʻolele a ʻoki i ka piko a hiki i kahi kokoke. Hana ʻia ka 8 mm wehe. E kau i nā kiko e like me ka nui o ka pōpō tennis papa ma ka pā ma kahi mamao o 15 a laila e hoʻoneʻe i loko o ka umu ma ke kaʻaahi 2 mai lalo. ʻO ka manawa kuke ʻana ma kahi o. 20 minuke. Ke piʻi aʻe nā puʻupuʻu liʻiliʻi liʻiliʻi a he melemele gula ke kala, ua mākaukau lākou a pono e hoʻomoʻa ma ka pā ma waho o ka umu.
ʻO nā mea hoʻohana:
- I kēia manawa, e hahau i ka hui ʻana o ka pata kokoleka paʻa me ka hoe o ka mea hui lima a hiki i ka ʻaila. He mea paʻakikī kēia i ka wā mua, akā e maʻalahi ke hoʻi ka nui i ka lumi wela. Akā inā paʻa iki ka nuipaʻa. Hoʻohui ma kahi o. 2 - 3 punetune o ka cream. E ninini i ka hui ʻana i loko o kahi ʻeke paipu a ʻoki i ka piko a hiki i ka puka ʻana ma kahi o 5 mm.
- E ʻokiʻoki i nā puʻupuʻu ʻili liʻiliʻi ma waena, e kāpīpī i kahi ʻāpana o ka ʻaila ma ka hapa haʻahaʻa a kau i luna ma luna. I kēia manawa, e hoʻoheheʻe ka 100 g Ruby Chocolate Drops ma luna o kahi ʻauʻau wai ma kahi wela wela. Ke hui pū ʻia nā profiteroles a pau, e ninini i kahi punetune o ka wai kokoleka ma luna o kēlā me kēia a hoʻonani koke iā lākou me ka mea hoʻonani i makemake ʻia. A laila e hoʻonoho wale i ke kokoleka a mākaukau nā ʻai liʻiliʻi no ke kope a i ʻole ke kī .....................
