John Myers
Contents
show
nā mea hoʻohui
ka palaoa mua
- 200 g ʻO ka palaoa Ruch a i ʻole ka palaoa palaoa ʻano 1050
- 100 g ʻO ka palaoa spelled wholemeal
- 7 g hū maloʻo
- 300 g Wai Lukewarm
- 60 g Hoʻopili ʻana i ka sourdough
ʻO ka palaoa nui
- 400 g ʻO ka palaoa Ruch a i ʻole ka palaoa palaoa ʻano 1050
- 500 g ʻO ka palaoa spelled wholemeal
- 10 g ʻala palaoa
- 800 g ʻuala palaoa (paona maka)
- 25 g Salt
- 400 g Wai Lukewarm
Na Ke Kumu
- E holoi i ka ʻuala a kuke a palupalu. Hoʻolili iki, ʻili a paʻi i kahi paʻi ʻuala. E hoʻokaʻawale i ka hui ʻuala no ka maʻalili.
- E kaupaona i ka wai no ka palaoa mua, e hoʻohui i ka ʻala a hoʻoulu. E hoʻohui i ka hū. E kaupaona i ka palaoa no ka palaoa mua a hui i ka pulpy mass. E hoʻokuʻu i ʻelua hola i ka mahana wela e hoʻomaka ai.
- Ke loaʻa nā ʻōhū ma ka palaoa e hoʻohui i ka palaoa i koe, nā mea ʻala palaoa a me ka paʻakai. E hoʻohui i nā ʻuala i kaomi ʻia. E makaʻala i ka hoʻohui ʻana i ke koena o ka wai no ka mea ua maʻa loa ka ʻuala - ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohui ʻana i kahi wai hou ma hope. E hoʻohui i loko o ke kīʻaha me ka puna hui. E hoʻomau i ka kāwili ʻana me kou mau lima no kekahi mau minuke, a laila, uhi ʻia, e kū no ʻelua mau hola i ka mahana wela. ʻO ka hopena, ʻo ka paila palaoa maʻemaʻe, paʻa, ʻoluʻolu, a i kēia manawa ua hoʻohola ʻia ʻekolu manawa me ke kāleka palaoa i loko o nā hola ʻelua a laila pelu hou ʻia. Hoʻokomo ʻia ka palaoa i loko o ka friji no 24 mau hola.
- E lawe i ka palaoa mai loko mai o ka pahu hau i ka lā aʻe a e hana i berena ma luna o ka papa hana i palaoa maikaʻi a waiho i loko o ka hīnaʻi hōʻoia no 1.5 mau hola e hoʻomaha ai. I kēia manawa e hoʻomaʻamaʻa mua i ka umu i 250 ° C. Hoʻomoʻa wau me ka pōhaku pizza, no laila e hoʻomaʻamaʻa wau no ka liʻiliʻi o 45 mau minuke. A laila e hoʻohuli i ka berena mai loko mai o ka hīnaʻi hōʻoia ma luna o ka pōhaku a i ʻole ka pepa bakena, ʻokiʻoki i loko a waiho i loko o ka umu. E puhi no 15 mau minuke me ka mahu nui.
- Ma hope o 15 mau minuke, e ho'ēmi i ka umu i 210 ° C ka wela o luna / lalo. E wehe i ka puka umu no ka manawa pōkole e hoʻokuʻu i ka mahu a hoʻomoʻa i ka berena no 40 mau minuke. E wehe ʻia ka ʻāʻī ma ke ʻano rustic a pono e lawe i kekahi kala. Ma hope o ka manawa kuke, e lawe i ka umu, e kāpīpī i ka wai a hoʻomaha. Hōʻike ka hōʻike kīkēkē inā ua pau ka palaoa.
- Ua hoʻolālā au i kēia berena no ka manawa lōʻihi. Ua kūʻai au i ka ʻuala i 5 pule aku nei. ʻO ka hopena, he palaoa palupalu ʻaʻole pono e hoʻāʻo ʻia ma ke ʻano he mea hoʻomaka. ʻO ia ke kumu i hāʻawi ai au i ke kiʻekiʻe o ka paʻakikī ma ke ʻano waena.
