Keke hū

E hoʻokomo i ka waiu ʻoluʻolu i loko o kahi kīʻaha a hui pū me ka hū. A laila e hoʻohui i ka aila a me 2 punetēpē o ke kō a hoʻoulu i mea e hemo ai ke kō. I kēia manawa e hoʻohui i ka palaoa a me ka paʻakai a hana i nā mea a pau i loko o ka palaoa hū maʻemaʻe me ka makau palaoa a i ʻole, inā makemake ʻoe, ma ka lima. E hoʻopololei i ka palaoa, e hamo i ka ʻaila liʻiliʻi a puni a e uhi a hoʻokuʻu ʻia no 1 hola.

Ma hope o ka palua ʻana o ka palaoa, e hoʻopuehu i nā ʻāpana hana me ka palaoa, e kau i ka palaoa ma luna o ka ʻili a e hana i ʻōwili. E puunaue i ka owili i 3 mau apana like a hana i kela a me keia i poepoe.

E hamo i kahi pā puna puna 26 cm. E puhi mua i ka umu i 170 ° CO / U wela.

E ʻōwili i ka pōpō palaoa i loko o ka pōʻai pālahalaha o 26 knm a kau ma lalo o ka springform pan. A laila e hohola i 2 punetune o ka jam ma luna.

E ʻōwili i ka pōleʻa ʻelua i loko o kahi keke palahalaha a waiho i loko o ka ʻōpala, e hohola hou i ka jam ma luna. ʻO ka hope, e ʻōwili i ka pōpō hope loa a hoʻohana iā ia e uhi i ka keke.

I kēia manawa, e hoʻohana i ke aniani e kaha i ka pōʻai ma waena a laila e puʻunaue i ka keke i 8 mau ʻāpana. E ʻoki i 2/3 o ka palaoa mai ka ʻaoʻao a hiki i ka kaha pōʻai. A laila e hāpai pono i kēlā me kēia ʻāpana keke a huli ʻelua, e like me ke kiʻi. Inā makemake ʻoe, e kāpīpī i kekahi mau ʻalemona i ʻoki ʻia i nā hakahaka ma waena. A laila e uhi hou i ka keke a e ala no 30 mau minuke.

Ma mua o ka hoʻomoʻa ʻana, kāpīpī i ka keke me ka hui ʻana o ka hua manu / waiū a kāpīpī me nā ʻalemona i ʻoki ʻia. A laila e hoʻomoʻa i ka umu preheated no 30 mau minuke a hiki i ka ʻeleʻele gula. E kāpīpī me kahi kō liʻiliʻi ma hope o ka kuke ʻana.