Emma Miller
अंडे पकाते समय, कुछ लोग केवल सफेदी का उपयोग करते हैं और जर्दी को छोड़ देते हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से सही नहीं है, पोषण विशेषज्ञ नूरिया डियानोवा कहती हैं। चिकन अंडे की खपत में एक निश्चित आवृत्ति का निरीक्षण करना आवश्यक है। यह प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट नूरिया डियानोवा ने बताया था।
अंडे पकाते समय, कुछ लोग पकवान को हल्का बनाने के लिए केवल सफेदी का उपयोग करते हैं और जर्दी का उपयोग करने से मना करते हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से सही नहीं है, डियानोवा कहते हैं। उनके अनुसार, इस उत्पाद का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको इसके दोनों भागों का उपयोग करने की आवश्यकता है।
"रचना के संदर्भ में, अंडे निश्चित रूप से एक स्रोत हैं। यह प्रोटीन रैंकिंग में सबसे अच्छा प्रोटीन है, यह पूरी तरह से सुपाच्य है और इसमें मांस से भी बेहतर अमीनो एसिड संरचना है। जर्दी में लेसिथिन भी होता है, जो दृष्टि और विटामिन ए को सही रूप में प्रभावित करता है, और कई ट्रेस तत्व, "डियानोवा ने समझाया।
विशेषज्ञ का कहना है कि ऑमलेट शरीर द्वारा सबसे अच्छा अवशोषित होता है, और कच्चे अंडे सबसे खराब होते हैं, पोषण विशेषज्ञ ने जारी रखा।
"ग्रेडेशन इस प्रकार है: एक ऑमलेट शरीर के लिए पचाने में सबसे आसान है, इसके बाद एक पोच्ड एग (बिना छिलके के उबला हुआ), एक बेनेडिक्ट एग (एक पोच्ड एग और विभिन्न एडिटिव्स वाला सैंडविच), फिर एक उबला हुआ एग, ग्लेज्ड अंडा, और अंत में - एक कच्चा अंडा, ”डियानोवा ने कहा।
