फ्रीजिंग एग यॉल्क्स: यहां बताया गया है कैसे

यहां बताया गया है कि आप अंडे की जर्दी को कैसे फ्रीज कर सकते हैं

आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए ताकि आप जर्दी को जमने के बाद वास्तव में फिर से इसका सेवन कर सकें।

• सबसे पहले, जर्दी को कांटे से फेंटें और थोड़ा नमक या चीनी मिलाएं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसका उपयोग मीठा या नमकीन व्यंजन बनाने के लिए करना चाहते हैं।
• दोनों अवयव यह सुनिश्चित करते हैं कि अंडे की जर्दी विगलन के बाद अपनी मूल स्थिरता प्राप्त कर ले। नमक या चीनी के बिना, जर्दी चिपचिपी, चबाने वाली और विगलन के बाद अखाद्य हो जाएगी।
• मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। सुनिश्चित करें कि यह बहुत बड़ा नहीं है और इस प्रकार बहुत अधिक हवा में फंस जाता है।
• हालांकि, जर्दी के जमने के दौरान फैलने के लिए अभी भी पर्याप्त जगह होनी चाहिए। धातु के कंटेनरों से बचें, अन्यथा जर्दी धातु का स्वाद लेगी।
• जमे हुए होने पर, अंडे की जर्दी को लगभग दस महीने तक रखा जा सकता है। ताकि आप इस अवधि को पार न करें, आपको निश्चित रूप से कंटेनर पर ठंड की तारीख लिखनी चाहिए। खराब अंडे फूड पॉइजनिंग को ट्रिगर करते हैं।
• यदि आप अपने अंडे की जर्दी को फिर से डीफ्रॉस्ट करना चाहते हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे करने की सलाह दी जाती है। कोल्ड चेन को सुरक्षित किया जाना चाहिए। यदि कच्चे अंडे को कमरे के तापमान पर बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो वे जल्दी खराब हो जाते हैं।
• एक बार गल जाने के बाद, आपको उसी दिन अंडे की जर्दी को प्रोसेस करना चाहिए और उपभोग करने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म करना चाहिए।