John Myers
विषय-सूची
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सामग्री
कीमा बनाया हुआ रैगआउट
- 800 g ग्राउंड बीफ़
- 1 प्याज
- 200 g हर्ब चारिंग
- नमक, पेटू काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 चम्मच गेहूं का आटा 405
- 250 ml सफेद शराब सूखी
- 300 ml पानी
- 1,5 चम्मच वुर्ज - सब्जी पेस्ट
- 150 ml क्रीम
- 80 g छोटे खीरा (बचे हुए)
- 2 बूँद सरसों
अनुदेश
- एक पैन लें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस बिना कोई वसा डाले डालें। इसे क्रम्बल करके तलें। प्याज को छीलकर ब्लिट्ज चॉपर में डालें, काट लें और डालें। हिलाओ और आगे भूनने दो। यदि आवश्यक हो, तो हर्ब चार को साफ करें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- इन्हें भी डालकर भूनें। फिर नमक और पेटू काली मिर्च के साथ पूरी चीज़ को सीज़न करें। अब एक (1) टेबलस्पून गेहूं का आटा 405 लें और इसे पैन में तली हुई सामग्री के ऊपर छिड़क दें। थोड़ी देर के लिए पसीना बहाएं और एक के बाद एक व्हाइट वाइन, पानी, *मसालेदार सब्जियों के पेस्ट और क्रीम से चमकें।
- अब पूरी चीज को उबाल लें, फिर इसे बंद कर दें और इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें। सुनिश्चित करें कि पूरी चीज जले नहीं, इसलिए बार-बार हिलाएं। इस बीच, अचार को स्लाइस में काट लें और फिर डालें।
- अब फिर से चलाएं और स्वादानुसार सीजन करें। संभवतः हल्का नमक और काली मिर्च और सरसों का एक बड़ा चमचा डालें। पैन को प्लेट से निकालें, हिलाएं और खड़े होने दें। मेरे पास कल से कुछ घर का बना पास्ता बचा था और मैंने उन्हें गहरी प्लेटों पर फैला दिया और फिर ऊपर कीमा बनाया हुआ रागाउट डाल दिया। तत्काल सेवा!
