John Myers
Svinjski file s kremom od poriluka
Savršen svinjski file s kremom od poriluka recept sa slikom i jednostavnim uputama korak po korak.
- 400 g narezanog svinjskog filea
- 4 šipka poriluka
- Prezle i jaje za paniranje
- Krupno posolite i popaprite
- 3 žlica kiselog vrhnja
- 0,25 litara juhe od povrća
- Muškatni oraščić
- Poriluk odrežite s gornje i donje strane, sada uzdužno prerežite i svaki sloj dobro operite pod mlazom vode, sada poriluk narežite na trakice i prokuhajte u slanoj vodi. Poriluk kratko isperite u hladnoj vodi (prvi punioci sada imaju iskuhan i poriluk je puno probavljiviji) i sada se mekano kuha u temeljcu od povrća. Kad omekša, dodajte malo kiselog vrhnja i preko toga natrljajte svježe naribani muškatni oraščić.
- Ploške filea malo utisnite prstima u širinu, umiješajte ih u jaje i prezle, posolite i popaprite te pecite na malo biljne masnoće s obje strane oko 3 minute. Sada filet s kremom od poriluka poslužite uz kuhani krumpir
