John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
- 600 g Krumpir u ovojnici, voštan, od prethodnog dana
- 150 g Kolutovi poriluka očišćeni spremni za kuhanje svježi
- 0,5 tSP Samljeveni kim
- 1 tSP Krumpirovo škrobno brašno
- Čili sol
- 3 žlica Biljno ulje
- 3 žlica Maslac
- 200 g Creme fraiche sir
- 2 žlica Kašica paprike (ajvar)
- 1 tSP Sok od limuna
- 0,5 tSP Šećer u prahu
- 300 g Narezani dimljeni losos
- Crni biber iz mlina
Instrukcije
- Krumpir ogulite i krupno naribajte na ribež za rösti. Pomiješajte s ocijeđenim kolutovima poriluka. Začinite čilijem, solju, paprom i sjemenkama kima. Umiješajte krumpirov škrob i dobro promiješajte. Podijeliti na tri jednaka dijela. U neprianjajućoj tavi promjera 20 cm zagrijte po žlicu maslaca i ulja.
- Dodati dio rösti mase, ravnomjerno rasporediti i pritisnuti. Pržite dok ne porumene na srednje jakoj vatri oko 5 minuta, okrenite i po potrebi dodajte malo maslaca te pržite s ove strane zlatnosmeđe oko 5 minuta. Ostavite na toplom u prethodno zagrijanoj pećnici i pržite ostale kolače kao što je navedeno.
- U međuvremenu pomiješajte creme fraiche s pulpom paprike, limunovim sokom, šećerom u prahu i čili soli te začinite po želji. Poslužite dimljeni losos (kvaliteta po želji) zajedno s prženim krumpirom i vrhnjem. Kao glavno jelo za troje i kao predjelo za šestero.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 440kcalugljikohidrati: 4.9gProtein: 1.8gMast: 46.4g
