John Myers
Sadržaj
show
Sastojci
šparoge iz pećnice
- 1200 g Svježe šparoge, ovaj put frankovke
- 1 Svježa limeta
- 30 g Maslac
- 6 list Kadulja svježa
- 3 list Maggi biljka
- 3 list Boražina svježa
- 3 grančica Biljka masline, svježa
- 3 list Gierscha
- Papar i sol
- Malo šećera
umak
- 50 ml Mlijeko na sobnoj temperaturi
- 80 ml Suncokretovo ulje - približna indikacija
- 1 tSP Senf po babu62
- 1 prskanje Ocat od bijelog vina
- 1 prskanje Sok od limete
- 0,5 tSP Mljeveni bijeli papar
- 0,5 tSP Sol
- 1 štipati Šećer
- 2 Tvrdo kuhana jaja
- 1 list Maggi biljka
- 6 list rukolom
- 1 pregršt Vlasac svjež
- 3 list Gierscha
- 2 list Boražina svježa
meso
- 3 kriške Dimljeni lungić
- 50 g Maslac
Instrukcije
šparoge iz pećnice
- Šparoge ogulite i odrežite im drvenaste vrhove (inače upotrijebite).
- Rasporedite maslac, kriške limete i začinsko bilje na komad aluminijske folije. Na to stavite oguljene šparoge te ih popaprite i posolite. Dodajte prstohvat šećera po ukusu.
- Presavijte stranice folije i čvrsto zamotajte šparoge. Ove pakete stavite na lim za pečenje i pecite na 200 stupnjeva uz pomoć ventilatora oko 30 minuta.
umak
- Mlijeko sobne temperature stavite u visoku posudu i zapjenite čarobnim štapićem. Sada polako dodajte kap po kap ulja i miješajte dok ne dobijete gustu masu. Što više ulja dodate, to će umak biti čvršći. Ovo je sada osnova za tartar umak, ali također je pogodan za mnoge druge dipove i umake.
- Dodajte senf, ocat i sok od limete te začinite solju i paprom, po potrebi dodajte malo šećera.
- Ogulite i narežite kuhana jaja. Dodajte u umak i izradite pire.
- Začinsko bilje očistite i sitno nasjeckajte. Umiješajte u umak.
meso
- Kassler s maslacem zamotajte u aluminijsku foliju i polako zagrijte u pećnici. (cca. 20 minuta)
servirati
- Šparoge i meso izvadite iz aluminijske folije i složite na zagrijane tanjure. Umak prelijte preko šparoga.
Ishrana
Servirati: 100gkalorije: 228kcalugljikohidrati: 5.1gProtein: 1.6gMast: 22.6g
