John Myers
contents
show
Engredyan
- 4 Roulades vyann bèf
- 4 Sosis kri - tou mens, sa yo Franconian
- 4 ti kiyè Bavarian oswa moutad pikant, tou depann de gou ou
- 8 Tranch bekonn
- 2 ti kiyè Klarifye bè
- 2 mwayen gwosè Zonyon
- 1 ti kuiyè Tomat keratin
- 1 ti kiyè Ginger
- 1 Lay lay
- 200 ml Port diven
- 200 ml Wouj diven
- Dlo cho
- 5 vinegar
- Sèl pwav
- Petèt kèk lanmidon mayi
enstriksyon
- Peze sosis yo, gen sosis la pare. Kale zonyon an, apeprè zo. Peel jenjanm, griye tise byen. Po lay la, tise byen koupe. Koupe cornichon yo.
- Plak roulad yo yon ti kras plis, sezon ak pwav ak sèl epi bwose chak ak 1 ti kiyè moutad. Divize boukannen an nan 4 pòsyon egal epi bwose chak roulade avèk li. Kouvri vyann lan ak 2 tranch bekonn chak epi woule roulade a soti nan bò etwat la. Ranje ouvèti woulo liv la ak yon ti dan ak farin frans roulade la toutotou.
- Nan yon marmite, fri roulades yo kouray nan 1 ti kiyè bè klarifye. Retire, kenbe cho.
- Ajoute yon lòt ti kiyè bè klarifye nan grès ki deja egziste fri epi fri zonyon yo nan li jiskaske yo gen koulè alalejè. Ajoute keratin tomat, swe avèk li. Epitou ajoute jenjanm ak lay, chofe yon ti tan, deglaze tout bagay ak diven pò a epi mitone jiskaske sirop. Lè sa a, vide diven wouj la epi kite l mitone tou. Mete roulad yo nan li epi ranpli tout bagay ak ase dlo cho jiskaske roulad yo kouvri 3/4. Mete kouvèti a sou marmite a epi kite tout bagay mitone sou yon chalè medyòm pou apeprè 1 èdtan. Vide kèk likid ankò e ankò.
- Retire roulades yo epi kenbe yo cho. Souch sòs la nan yon Van, ajoute cornichon yo koupe, sezon ak sèl ak pwav, oswa epesè ak yon ti kras lanmidon mayi melanje ak dlo. Mete roulades yo nan sòs la epi pote nan bouyi a ankò yon ti tan.
- Ranje roulades yo sou yon plak ak sòs la. Li ale byen ak pòmdetè kraze oswa spaetzle, osi byen ke chou wouj, Brussels jèrm ak pwa vèt.
