John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Հողի համար
- 100 g Ամբողջական ալյուր
- 180 g Ալյուր տիպ 630
- 1 tsp Ծովի աղը լավ է
- 8 tbsp Նուշի յուղ կամ նմանատիպ
- 6 tbsp Ջուր
Լրացնելու համար
- 250 g Դդումի միսը կտրատված է խորանարդի մեջ
- 200 g Կտրտած ցուկկինի
- 100 g Մանր կտրատած պրասը
- 80 g Չեշու ընկույզ
- 150 ml Ջուր
- 2 Eßl բրինձ ալյուր
- 2 tbsp Ձիթապտղի յուղ կամ նմանատիպ
- 1 tsp Ծովի աղը լավ է
- 0,5 tsp Քրքում
- Cayenne պղպեղ համտեսել
Հրահանգներ
Հատակը
- Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, լավ խառնում ենք, ավելացնում ենք չորը, հետո ձեթն ու ջուրը և խմոր ենք հունցում։ Գնդիկի ձևավորեք և մոտ 30 րոպե դրեք սառնարանում։ Շրջանաձև փաթաթել ալյուրով եփած աշխատանքային մակերեսի վրա և դնել լավ յուղած քիշե ամանի մեջ և ծայրը վեր քաշել: Նախապես թխել 10 րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում
Միջուկը
- Դդմի մարմինը պրասի հետ շոգեխաշել մի քիչ աղաջրի մեջ մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել ցուկկինին և եփել ևս 3-5 րոպե, ապա ամեն ինչ քամել մաղով և քամել։
- Չիշու ընկույզը լցնում ենք հարիչի մեջ, ավելացնում ջուրը, ավելացնում համեմունքները և մանր խյուսով հարում։
- Բանջարեղենը լցնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք շիշու սոուսը, ամեն ինչ լավ խառնում ենք և համեմում ըստ ճաշակի։ Խառնուրդը դնել նախապես թխած խմորի վրա, հարթեցնել և թխելն ավարտել 180 աստիճանում։
