John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
Սնկով բրնձի համար.
- 120 g Բրինձ եփած
- 1 tsp Աղ
- Եռացող ջուր
- 20 g Կարագ
- 0,5 փոքր Կտրտած սոխը
- 1 փոքր բանկա Սնկի կտորները քամված են
- 1 խմբաքանակ Թակած մաղադանոս
- Պղպեղի աղ
Հավի լյարդի համար.
- 6 մեծ Հավի լյարդ թարմ
- 2 tbsp Ձիթապտղի յուղ
- 2 Սոխը հաստ շերտով
- Սեւ պղպեղ ջրաղացից
- Աղ
- 2 խուրձ Մագի
Ցիկորի բանջարեղենի համար.
- 20 g Կարագ
- 3 Թարմ եղերդիկ
- Ծովի աղ
- 2 tbsp Ջուր
Հրահանգներ
- Բրինձը 20 րոպե եփել աղաջրի մեջ, ապա քամել մաղի մեջ։ Մինչ բրինձը եփվում է, սունկը մի փոքր կտրատում ենք մեծ դանակով և կարագի մեջ տապակում սոխի խորանարդիկներով, մինչև սունկն ու սոխը սկսեն կարմրել, ապա մի կողմ դնել։
- Միևնույն ժամանակ թակած լյարդները տաքացրած ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել երկրորդ թավայի մեջ։ Երբ մի կողմը ոսկե դարչնագույն է դառնում, շրջեք այն, իսկ երբ գույնը երևա, սոխի հաստ շերտերը սահեցրեք լյարդի կտորների տակ, որպեսզի լյարդը պատրաստ լինի եփելու սոխի վրա։
- Երբ սոխի օղակները ոսկե դարչնագույն դառնան, ամեն ինչ խառնեք երկու փայտե գդալների օգնությամբ և թույլ կրակի վրա թողեք կարճ ժամանակով պղտորվի։ Վերջապես համեմեք պղպեղով, աղով և մի քիչ սոյայի սոուսով; ապա լյարդները հանում ենք թավայից և տաք պահում մինչև մատուցելը։
- Սոխի մեջ ավելացնել քամած բրինձը սնկով և մաղադանոսով, ամեն ինչ խառնել և տաքացնել, կրկին համեմել ըստ ճաշակի և մատուցել սնկով բրինձը տապակած հավի լյարդների հետ։
- Պարզապես կողքից պատրաստեք եղերդակի բանջարեղենը՝ կարագը տապակելով տապակի մեջ, մինչև այն սկսի կարմրել: Այդ ընթացքում կոլբը կիսով չափ կտրատեք, կտրեք կենտրոնական սեպը, կտրատած մակերեսը դրեք կարագի մեջ և տապակեք այնքան, մինչև ներքևի մասը ախորժելի գույն ստանա։
- Այնուհետև շրջեք կոլբը և շարունակեք տապակել, ավելացնել ջուրը, համեմել ծովի աղով, փակել կափարիչը և մի քանի րոպե թողնել, որ բանջարեղենը եփվի։ Այնուհետև նորից շրջեք կոլբը, տապակի հեղուկը գդալով լցրեք բանջարեղենի վրա և մատուցեք։
Սնուցում
Ծառայելը. 100gԿալորիաներ. 427kcalԱծխաջրեր. 35gՍպիտակուց ` 3gՃարպ: 30.8g
