Խորոված Կացուդոն – Խոզի միս ձվով բրնձի մահճակալի վրա

Տապակել պանկոյի հացի փշրանքները ձեթով տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույն դառնա: Կլպել սոխը, կտրատել երկու մասի և կտրատել կես օղակների: Մաղադանոսն ու ցողունը մանր կտրատել։

Խոզի մսի շնիցելի վերևի ճարպը հնարավորինս առանձնացրեք և մի քանի անգամ թեթևակի քորեք շնիցելի վերին մասը: Այնուհետև միսը հարել մսի մուրճով, բայց հետո ձեռքով նորից հրել այն իր սկզբնական ձևին: Երկու կողմից համեմել աղով և պղպեղով։ Այնուհետև երկու կողմից ալյուր քսել։ Փոքր ամանի մեջ խառնել ձուն և սկզբում շրջել խոզի շնիցելը, իսկ հետո նախապես բոված պանկոյի փշրանքները։ Այնուհետեւ շնիցելը 20 րոպեով դնում ենք 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։

Մի ամանի մեջ լցրեք միրինը, սակե, սոյայի սոուսը, դաշին և շաքարավազը և խառնեք։

Եփել բրինձը փաթեթի վրա նշված ցուցումների համաձայն: Խոզի միսը հանել ջեռոցից և կտրատել շերտերով։ Համեմունքային հեղուկը տաքացրեք թավայի մեջ և ավելացրեք սոխի օղակները։ Թող եփվի 4-5 րոպե։ Այնուհետեւ միսը զգուշորեն լցրեք համեմունքային հեղուկի մեջ, որպեսզի այն լողանա դրա վրա։ Առանձին հարել երկու ձվերը և յուրաքանչյուրից մեկը բաժանել խոզի շնիցելի վրա։ Այժմ փակեք տապակը կափարիչով և եփեք մի քանի րոպե, մինչև ձուն հասնի ցանկալի խտության: Այնուհետև երկու աման լցնում են բրինձը։ Յուրաքանչյուրի վրա սոխով լցնել համեմունքային հեղուկի կեսը։ Վրան դնել խոզի փխրեցված շնիցելը ձվի հետ և զարդարել մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ!