John Myers
Բովանդակություն
show
Բաղադրությունը
- 200 g Սթեյք ազդր
- 2 tbsp գետնանուշ յուղ
- 4 մեծ պտղունցներ Խիտ ծովի աղը ջրաղացից
- 4 մեծ պտղունցներ Գունավոր պղպեղ ջրաղացից
- 200 g Շագանակագույն սունկ
- 200 g 1 կարմիր պղպեղ
- 100 g Ձյուն ոլոռ
- 100 g 1 սոխ
- 50 g Տապակած հնդկական ընկույզ
- 2 կտոր Սխտորի մեխակ
- 1 Կտոր / ընկույզի չափ Ոգեվորություն
- 1 կարմիր չիլի պղպեղ
- 2 tsp Կարմիր կարրի մածուկ
- 400 ml Տավարի արգանակ (1 թեյի գդալ լուծվող արգանակ)
- 1 թեյի գդալ / այլընտրանքային թեյ՝ լուծվող հավի արգանակ Գլութամաթ
- 1 tbsp Տապիոկայի օսլա
- 100 g Mie արիշտա
- 1 tsp Աղ
- 1 tsp Աղացած քրքում
- 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
Հրահանգներ
- Լվացեք սթեյքի կոնքերը, չորացրեք խոհանոցային թղթով, նախ կտրեք շերտերով, այնուհետև շերտերով (հատկապես լավ է աշխատում, եթե միսը մի փոքր սառած է): Հեռացրեք սունկը, մաքրեք / խոզանակով և քառորդով: Մաքրել և լվանալ պղպեղը և կտրատել մանր ադամանդներով: Մաքրել / թելից հանել, լվանալ և կիսով չափ կիսել շաքարավազի ոլոռը: Կլպել, քառորդ կտրատել սոխը և կտրատել շերտերով: Կլպել և մանր կտրատել սխտորի մեխակները և կոճապղպեղը, մաքրել/կորիզել չիլի պղպեղը, լվանալ և մանր կտրատել: Mie լապշա աղած ջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ) աղացած քրքումով (1 թեյի գդալ) եփ գալ մոտ 7-8 րոպե, քամել խոհանոցային մաղով, վերադառնալ տաք կաթսա, ավելացնել արևածաղկի ձեթ (2 թեյի գդալ) և մեջը լապշա: պտտել այնպես, որ դրանք իրար չմպչեն, մինչև վոկի մեջ հետագա մշակումը: Վոկի մեջ տաքացրեք գետնանուշի յուղը (2 ճաշի գդալ), ավելացրեք սթեյքի ազդրի շերտերը, եռանդորեն տապակեք / տապակեք, համեմեք ջրաղացից կոպիտ ծովի աղով (4 մեծ պտղունց) և ջրաղացից գունավոր պղպեղով (4 մեծ պտղունց) և սահեցրեք: ամեն ինչ մինչև վոկի ծայրը: Այժմ մեկը մյուսի հետևից ավելացրեք բանջարեղենը (սխտորի մեխակ + կոճապղպեղի խորանարդներ + չիլի պղպեղի խորանարդներ, սոխի շերտեր, պղպեղ + ձյան ոլոռ և սնկի քառորդներ) և տապակել/հարել, ավելացնել հնդկական ընկույզը և կարմիր կարրիի մածուկը (2 թեյի գդալ)/ խառնել և շաղ տալ տավարի արգանակի հետ (400 մլ) / լցնել վրան: Կափարիչով եփեք ամեն ինչ մոտ 5-6 րոպե և խտացրեք տապիոկայի օսլայով (1 ճաշի գդալ)՝ լուծարված մի փոքր սառը ջրի մեջ: Վերջում ավելացնել/ծալել պատրաստված Mie լապշան, ամեն ինչ կարճ տաքացնել և անմիջապես մատուցել:
