Բուլղարական պղպեղի սթեյք չինական վարունգի աղցանով

Սթեյքերը կարմրել գրիլ թավայի մեջ, յուղով (2 ճաշի գդալ) երկու կողմից մոտ. 3-4 րոպե:

Վարունգը լվանալ, չորացնել խոհանոցային թղթով, քերել դեկորատիվ շեղբով, կիսով չափ կտրել, փոքր գդալով հանել/քերել սերմերը և դանակով կտրել կիսալուսնի փոքր շերտերով (մոտ 1-2 մմ հաստությամբ): Շաքարավազով (1 ճաշի գդալ), ջրաղացից ստացված խոշոր ծովի աղով (2 մեծ պտղունց), ջրաղացից գունավոր պղպեղով (2 մեծ պտղունց), միջին տաք մանանեխով (1 թեյի գդալ), ձեթով (1 ճ/գ/արև և ձիթապտուղ THOMY-ից) և թեթև բրնձի քացախը (1 ճ/գ) համեմել, լավ խառնել/հարել և դնել սառնարանում մինչև մատուցելը:

Ծառայել պապրիկայի սթեյքերը չինական վարունգի աղցանով, զարդարված բողկի կեսերով: