John Myers
Konten
show
bahan
Untuk sup:
- 5 Buah Mentimun
- 2 Buah Bawang
- 5 sdm Minyak zaitun
- 50 ml air
- Kaldu unggas butiran
- 250 ml Krim
- 2 paket Keju krim alami
- Garam
- Lada
- Kari
- Garam masala
- 1 Buah jeruk nipis
- 1,5 sdm selai Mirabelle
- 5 Buah Fillet salmon tanpa kulit
- 5 sdt keju creme fraiche
- 1 paket Selada (cress taman)
Untuk baguette:
- 250 g Tepung tipe 550
- 160 ml Air suam-suam kuku
- 5 g Garam
- 10 g Ragi segar
petunjuk
Sup:
- Kupas bawang dan mentimun dan potong menjadi kubus.
- Keringkan bawang dalam 4 sendok makan minyak zaitun lalu tambahkan kubus mentimun, aduk, tambahkan 50 ml air, tambahkan sedikit garam dan didihkan semuanya dengan api sedang selama 8-10 menit.
- Angkat panci dari kompor dan haluskan campuran dengan blender tangan. Kemudian letakkan panci kembali di atas hotplate dan tambahkan krim dan keju krim.
- Saat keju krim benar-benar larut dalam sup, bumbui dengan kaldu bubuk, merica, kari, garam masala, jus lemon, dan selai.
- Sekarang potong dadu fillet salmon, bumbui dengan garam dan taburi dengan jus lemon dan goreng dalam 1 sendok makan minyak zaitun di wajan sehingga filletnya renyah di luar dan tembus di dalam.
- Kemudian tata sup panas di piring, tambahkan 4 kubus salmon ke sup per piring dan hiasi dengan satu sendok teh creme fraiche dan sedikit selada.
Baguette:
- Uleni semua bahan menjadi adonan dengan sendok sampai Anda memiliki massa padat, tetapi jangan menguleni terlalu lama.
- Kemudian taburi tepung di atas adonan dan diamkan adonan selama 20 menit dalam mangkuk, tutup dengan serbet bersih.
- Setelah 20 menit, ratakan adonan berbentuk persegi panjang dengan tangan (jangan gunakan rolling pin).
- Kemudian satu sudut pada satu waktu persegi panjang dilipat ke tengah. Sudut pertama menutupi yang kedua, sudut ketiga menutupi dua yang pertama dan akhirnya sudut terakhir menutupi semua sudut yang telah didorong sejauh ini.
- Sekarang paket adonan ditempatkan dalam mangkuk dengan sisi terlipat menghadap ke bawah dan ditutup di sana selama 20 menit.
- Langkah menyebar, melipat dan membesarkan diulang 2 kali lagi sehingga adonan akan naik selama total 80 menit.
- Sekarang oven sudah dipanaskan terlebih dahulu hingga 240 ° panas atas / bawah. Adonan sekarang menyebar lagi dengan tangan di atas permukaan kerja dan kemudian digulung.
- Sekarang rolling pin ditempatkan dengan jahitan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan dipotong beberapa kali dengan pisau bergerigi miring.
- Ini adalah bagaimana roti mendapatkan penampilan yang khas. Sebelum masuk oven, rolling pin diolesi sedikit air dan ditaburi tepung.
- Terakhir, masukkan baguette ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit.
makanan
Porsi: 100gKalori: 313kkalKarbohidrat: 1.2gProtein: 1.3gLemak: 34.2g
