John Myers
Kedu ihe na-ewe iwe: yist ọhụrụ dị na ngalaba refrigerated bụ ihe efu ọzọ. Ị chọrọ ime achịcha na-atọ ụtọ na ngwụcha izu. Ma ị nwekwara ike - na echiche anyị maka ihe nnọchi yist.
Ihe ngbanwe yist ziri ezi maka uzommeputa gị
Enwere ike ịchọta yist n'ọtụtụ ntụziaka dị ka ihe na-eko achịcha maka mgwakota agwa ma ghara dochie anya ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume iji nweta uto kacha mma. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịnọ n'akụkụ dị mma ma na-adabere na ịdị adị na nnukwu ụlọ ahịa, ị nwere ike ịme ihe iko achịcha nke gị. Otú ọ dị, ịkwadebe mmiri yist na-ewe oge. Dochie yist akọrọ bụ nhọrọ ọzọ, mana ọ bụghị mgbe niile. Site na ihe ndị ọzọ na-esote, mgwakota agwa gị ga-aga nke ọma dị ka yist - ma ọ bụrụ na ị na-aṅa ntị na ihe ole na ole ma họrọ nhọrọ ziri ezi maka nhazi nke ajụjụ.
Nri ntụ ntụ na mmiri soda dị ka ihe ngbanwe yist
Akpa nwere ihe ndị a na-azụlite na-abụkarị n'ụlọ. Ha abụọ na-ekwe ka mgwakota agwa bilie nke ọma na, karịa ihe niile, ngwa ngwa: oge nchere nke yist chọrọ adịghịzi mkpa. Jiri otu sachet nke ntụ ntụ mee ntụ ọka 500 g ma ọ bụ jiri ya dochie ọkara cube nke yist ọhụrụ. Were 5 g nke soda ma ọ bụ teaspoon maka ego ntụ ọka a ma tinye 6 tablespoons nke mmanya mmanya ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ lemon - na-enweghị acid, soda soda enweghị ike ịmalite. Ụcha abụọ ahụ dabara adaba dị ka ihe nnọchi anya yist ọhụrụ, ọkachasị maka ntụ ọka ntụ ọka. Ị nwekwara ike iji ha ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịme pizza n'onwe gị.
Yist ọhụrụ vs. Yist akọrọ: Gịnị bụ ihe dị iche?
N'adịghị ka yist ọhụrụ (nke a na-akpọkwa yist ngọngọ), yist akọrọ nwere ogologo ndụ. Yist ọhụrụ nwere ndụ ihe dị ka ụbọchị iri na abụọ ma a ga-echekwa ya na friji. Otú ọ dị, nchekwa refrigerated dịkwa mkpa maka akọrọ yist.
Ngwungwu abụọ nke yist akọrọ, nke ọ bụla nwere 7g kwa ngwugwu, kwekọrọ na ike iwelite otu cube nke yist ọhụrụ. A na-ekwu na otu ngwugwu yist akọrọ ma ọ bụ ọkara cube nke yist ọhụrụ ezuru gram 500 nke ntụ ọka. Dịka ọmụmaatụ, anyị na-enye onye na-azụ ahịa na nri Focaccia Garden anyị. Agbanyeghị, nke a nwere ike ịdịgasị iche dabere na uzommeputa. Maka ntụ ọka yist nke Franconian, e nwere 30 g nke yist - ụzọ atọ n'ụzọ anọ nke cube - yana naanị 300 g ntụ ọka.
Uru ọzọ nke yist akọrọ bụ na ọ dị mfe iji mee ihe karịa igbochi yist. Enwere ike ịgwakọta ya na ntụ ọka ahụ nke ọma.
Ọ ga-amasị gị ịnwale mgwakota agwa yist nke emere n'ụlọ yana nhazi? Mgbe ahụ, anyị na-akwado anyị ụtọ pizza na-apụta, dịka ọmụmaatụ. A na-eji yist ọhụrụ sie anyị crunchy Ọ dịghị achịcha igwakorita - ma na-enweghị igwakorita! N'ihi na nke ahụ adịghị mkpa na "achịcha na-enweghị igwakorita"! N'ihi na Fans nke ụtọ butere ngwaahịa, anyị na-akwado anyị yist plaited Ezi ntụziaka.
Yist biya
Nkwekọrịta dị mma n'etiti DIY na oge bụ biya yist. Ọ na-ewe naanị otu abalị iji mechaa. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị marala na mgbede Satọdee na ịchọrọ ime na Sunday, tinye 100 g biya na 5 g shuga na 10 g ntụ ọka n'ime iko ma ọ bụ nnukwu efere ma mechie ite ahụ. N'ụtụtụ echi, ị nwere ike iji biya yist dị ebube maka mgwakota agwa niile na-achọ ihe yist bred. Jiri ihe dị ka 100ml mmiri na-erughị ml karịa ka ntụ ọka ahụ na-ekwu ma hapụ ntụ ọka ahụ bilie ntakịrị. N'ihe banyere uto, ihe ngbanwe yist mere site na biya kwekọrọ na cube sitere na counter refrigerated. Ndị na-erighị ngwaahịa anụmanụ nwere ike iji ya sie mpịakọta cinnamon vegan dị ụtọ, dịka ọmụmaatụ.
Nri utoojoo na mmiri ferment
Nhọrọ ndị ọzọ a kpọtụrụ aha adabaghị nke ọma dị ka ihe na-echichi yist maka achịcha. Karịsịa arọ mgwakota agwa siri ike ịga nke ọma na ya. N'ebe a, ọ ka mma iji ferment ma ọ bụ ntụ ọka. A na-esi na ntụ ọka ntụ ọka, peas na-acha odo odo, na mmanụ aṅụ kwadebere, a na-enweta ferment a na-esi nri, nke dị n'ụdị ntụ ntụ. Ihe ngbanwe yist dịkwa vegan na enweghị gluten. Dị ka a na-achị, a chọrọ 3 g nke ferment maka 1 n'arọ ntụ ọka - soro ntuziaka dị na ngwugwu ahụ. Sourdough bụ ihe na-eko achịcha zuru oke maka ịsa achịcha dị ụtọ. Gbanwee ụfọdụ mmiri mmiri maka isi na nhazi. Ntụziaka anyị maka achịcha rye sourdough na-ekpughe otu esi akwadebe ntụ ọka. Ndị na-eme ọsọ ọsọ kwesịrị ịnwe ntụ ọka a kwadebere nke ọma na ngwaahịa ma rịba ama n'ụbọchị a na-eme achịcha na mgwakota agwa na-ewe ogologo oge karịa yist.
