John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
Fyrir súrmjólkurmúsina:
- 500 ml Kjötkál
- 1 Lífræn sítróna
- 1 stykki Vanilluball
- 3 lak Matarlím
- 50 g Sugar
- 200 ml Rjómi
Fyrir blóðappelsínugrjónin:
- 7 Blóðappelsínur
- 50 g Sugar
- 4 Tsk Matarsterkju
- 2 msk Appelsínulíkjör
Leiðbeiningar
Undirbúningur blóðappelsínugrjóna:
- 3-4 helminga blóðappelsínur og kreista út ... ... leiðir til u.þ.b. 350ml safi með deigi
- Notaðu beittan hníf, skerið hýðið ríkulega af afgangnum af blóðappelsínunum og fjarlægið líka hvíta hýðið
- Flakaðu blóðappelsínurnar ..... tjáðu afgangana vel
- Setjið flökin í litla skál og látið standa í um klukkutíma með appelsínulíkjörnum
- Hrærið maíssterkjuna með smá safa þar til það er slétt
- hitið blóðappelsínusafann, blandið saman við blönduðu maíssterkjuna og látið suðuna koma upp í stutta stund
- Bætið appelsínuflökum saman við líkjörinn og látið kólna
Undirbúningur súrmjólkurmúsarinnar:
- Þvoið sítrónuna vel, þurrkið hana og nuddið hýðina þunnt, skerið síðan í tvennt og kreistið út.
- Opnaðu vanillustöngina og skafðu deigið út
- Sjóðið súrmjólkina með sykri, rifnum sítrónuberki, safa og vanillukjötinu....ég soðaði líka vanillustöngina með því....leyfði því að malla í 30 mín fjarri hellunni
- bleyta gelatínið í köldu vatni
- Takið vanillustöngina úr súrmjólkinni og hrærið kreista gelatíninu saman við þar til það hefur leyst upp
- þeytið svo í kalt vatnsbað ... setjið svo inn í kæli þar til blandan fer að gelna
- Þeytið rjómann í millitíðinni þar til hann er stífur og blandið saman við súrmjólkurblönduna
- Fyllið músina í glös eða skálar og látið stífna í kæli, helst yfir nótt
Tilbrigði:
- fyllið músina í skál og skerið dumplings af með 2 msk til framreiðslu og raðið þeim á ávaxtapott
- til að bera fram skreytið að vild
- Ég klæddi borðhringina með álpappír og fyllti moussen þar í og lét storkna. Til að bera fram stráði ég flórsykri á diskinn, dreifði grjónunum yfir og setti moussen ofan á ... ég skreytti með súkkulaðispæni og sítrónu smyrsl.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 175kkalKolvetni: 19gPrótein: 5.2gFat: 7.2g
