Hvernig á að nota súrt trönuber?

Trönuberjum er form af trönuberjum. Ameríska krækiberið er aðeins sterkara en evrópska krækiberið. Matreiðslunotkun þeirra er afar fjölhæf. Í grundvallaratriðum ættir þú ekki að borða trönuberjum hrá, þau bragðast of súrt. Aðeins þegar þú eldar þá mynda þau örlítið mildari, súr ilm.

Í Bandaríkjunum og Kanada eru trönuberin ræktuð ákaft og notuð í matreiðslu, sérstaklega á ýmsum hátíðum: þakkargjörð og jól, hátíðarréttir eru venjulega útbúnir eða bornir fram með trönuberjum. Sem dæmi má nefna að eins konar kompott úr berjunum er borið fram með kalkún: trönuberjasósunni frægu. Syrtu súrt krækiberið passar líka vel með kjöti að öðru leyti, sem og með fuglakjöti og villibráð. Til dæmis fínpússar það kalkúnsteikaruppskriftina okkar fullkomlega sem hluta af fyllingunni. Berin má jafnvel nota í eftirrétti. Í sætabrauði, til dæmis, býður súr ilm þeirra lúmskur andstæða.

Annar matreiðsluvalkostur eru þurrkuð trönuber sem fást í verslunum allt árið um kring, óháð árstíð. Þær má nota sem snarl, sem bökunarefni eða í múslí. Trönuberjasafi er líka frekar algengur. Það má drekka hreint eða þynna það með vatni. Að lokum er líka hægt að kaupa trönuberjaduft í apótekum eða heilsubúðum sem hægt er að nota sem fæðubótarefni.

Margir sverja sig líka við heilsufarslegan ávinning af trönuberjum. Til dæmis er trönuberjasafi oft drukkinn til að hafa græðandi áhrif á blöðrubólgu og aðrar þvagfærasýkingar. Trönuberjasafi er einnig sagður geta komið í veg fyrir veggskjöldmyndun í munni þar sem safinn á að koma í veg fyrir að bakteríur festist í slímhúðina. Andoxunarefnin í trönuberjunum eru einnig sögð koma í veg fyrir ótímabæra öldrun húðarinnar og einnig vernda hjarta og æðar. Hins vegar hefur engin þessara fullyrðinga verið vísindalega sönnuð hingað til, sem þýðir að ekki er hægt að selja trönuber í Evrópu með neinum vísbendingum um hugsanlegan heilsufarslegan ávinning.