John Myers
Efnisyfirlit
show
Innihaldsefni
- 250 g Risotto hrísgrjón
- 50 g Svart hrísgrjón
- 1 l Heitt grænmetissoð
- Safi af 1 og börkur af 1/2 lífrænni sítrónu
- 100 ml Þurrt hvítvín
- 1 Laukur
- 2 Stórir hvítlauksgeirar
- 3 msk Ólífuolía
- 25 g Vegan smjör
- 1 fullt Hakkað flatblaða steinselja
- 2 Tsk Hvítt möndlusmjör
- 1 msk Vegan sýrður rjómi frá Soyananda
- 1 Handfylli Baby spínat lauf
- Hugsanlega vegan parmesan td frá Vantastic Foods
Leiðbeiningar
- Saxið laukinn og hvítlaukinn smátt og steikið í ólífuolíu, bætið hrísgrjónum út í og steikið rólega þar til risotto hrísgrjónin eru hálfgagnsær. Skreytið með hvítvíni og látið malla. Hellið síðan 200 ml af heitu (!) soðinu. Látið malla hægt og hrærið aftur og aftur. Hrærið sítrónusafanum og börknum saman við næstu 200 ml af soði. Látið malla aftur. Hrærið á mjög lágum hita og hrærið stöðugt í. Þú gerir þetta þar til soðið er uppurið. Hrærið því næst afganginum saman við (Alsan, möndlusmjör, „sýrður rjómi“, steinselju og mögulega „Parmesan“). Setjið hrá spínatblöðin á diskinn og toppið með risotto. Skreytið með nokkrum sítrónuberki.
Næring
Borið fram: 100gHitaeiningar: 663kkalKolvetni: 0.2gFat: 75g
