Næringarríkur lífrænn matur

Næringarrík matvæli einkennast af því að þau innihalda ekki aðeins stórnæringarefni – kolvetni, prótein og fitu – heldur sérstaklega áhugavert magn af örnæringarefnum. Þetta felur í sér vítamín, steinefni, snefilefni og, í víðari skilningi, aukaplöntuefni. Sérstaklega þeir síðarnefndu breyta matvælum oft í lyf vegna þess að hann hefur andoxunarefni, bólgueyðandi, krabbameinslyf, blóðhreinsandi áhrif o.s.frv. Næringarrík matvæli geta því komið í veg fyrir sjúkdóma eða stuðlað að lækningaferli.

Lífræn matvæli vinna gegn sjúkdómum

Næringarfræðingar áætla að hægt sé að útrýma 50 til 70% allra sjúkdóma með því að velja mataræði sem samanstendur fyrst og fremst af lífrænum, hollum mat.

Ef þú ert nú þegar með hrörnunarsjúkdóm eins og krabbamein, sykursýki, háan blóðþrýsting eða hjartasjúkdóma, verður þú undrandi á áhrifum slíks mataræðis. Með nokkrum undantekningum er helst hægt að borða matinn hráan.

Sum næringarefnaríkustu fæðutegundirnar eru:

epli

Epli staðla kólesterólmagn og draga úr hættu á heilablóðfalli, krabbameini og sykursýki af tegund 2. Nýleg rannsókn sýndi að fólk sem borðar epli er ólíklegra að fá efnaskiptaheilkenni.

Efnaskiptaheilkenni er talið lykiláhættuþáttur hjarta- og æðasjúkdóma. Það er til staðar þegar að minnsta kosti 3 af áhættuþáttunum sem nefndir eru eru til staðar: aukið mittismál breytt blóðfitugildi, hækkaður blóðþrýstingur og hækkaður fastandi blóðsykur.

Eplafræ geta verndað gegn krabbameini

Eplafræin innihalda mikið magn af B17 vítamíni, einnig þekkt sem Laetrile, og ætti alltaf að neyta þeirra. Nýjar rannsóknir benda til þess að epli verndi gegn ristilkrabbameini og geti hjálpað til við að hægja á vexti forkrabbameins- eða æxlisfrumna.

Árangursrík bólgueyðandi

Epli geta hjálpað til við að bæta lungnastarfsemi og draga þannig úr hættu á öndunarfærasjúkdómum. Að auki geta þau verndað gegn skaðlegri veggskjöldmyndun. Hægt er að hægja á andlegu hreyfingarleysi og aldurstengdu minnistapi með því að borða epli reglulega.

Epli eru ein besta fæðugjafinn fyrir bór, steinefni sem er mikilvægt fyrir beinheilsu. Þau innihalda einnig hátt hlutfall af quercetin, eitt af áhrifaríkustu bólgueyðandi lyfjum náttúrunnar.

Berry

Þessir litlu orkustöðvar vernda líkamann fyrir sindurefnum sem geta skaðað frumuhimnur og DNA og leitt til langvinnra sjúkdóma í ellinni. Auk andoxunarefna eins og C-vítamíns og E-vítamíns, innihalda bláber, jarðarber, brómber, hindber og bláber anthocyanín og fenól, sem hafa andoxunareiginleika.

Í einni rannsókn komust vísindamenn að því að það að borða skammt af bláberjum daglega bætti hreyfifærni um 5 til 6%.

Ber veita líkamanum mikið af vítamínum, steinefnum og trefjum. Þau eru rík af D-vítamíni, fólínsýru og mangani. Þau innihalda einnig karótenóíð, tannín sem berjast gegn krabbameini, auk quercetins og augnverndar lútín. Og rétt eins og epli eru berjafræ mikil uppspretta B17-vítamíns.

Grænmeti

Grænmeti af krossblómaætt eins og spergilkál, hvítkál, grænkál, radísa, rósakál, blómkál, kálrabí, sinnep, rófur, kínakál og karsa eru rík af glúkósínólötum. Þetta eru efnasambönd sem innihalda brennistein sem virka sem náttúruleg sýklalyf og voru áður þekkt sem U-vítamín. Hins vegar eru glúkósínólöt hitaviðkvæm og eyðast við matreiðslu.

Glúkósínólöt og niðurbrotsafurðir þeirra hafa andoxunareiginleika sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir eða hamla þróun sumra tegunda krabbameins, svo sem brjósta-, blöðruhálskirtils-, ristil- og briskrabbameins.

Spínat

Til þess að öðlast aukinn styrk og orku er skynsamlegt að neyta spínats, þar sem það er frábær uppspretta járns. Járn er ómissandi hluti blóðrauða sem flytur súrefni til allra frumna.

Þar sem krabbamein getur aðeins vaxið í súrefnissnauðum frumum ætti þetta heilbrigða grænmeti að vera oftar á matseðlinum á tímabilinu.

Spínat inniheldur einnig ýmis flavonoids, sem virka sem andoxunarefni og krabbameinslyf, sérstaklega í maga-, brjóst- og húðkrabbameini. Karótenóíð, neoxanthin, veldur því að krabbameinsfrumur í blöðruhálskirtli eyðileggja sig.

Spínat er frábær uppspretta K-vítamíns, sem er nauðsynlegt fyrir beinheilsu. Spínat gefur einnig mikið af kalsíum og magnesíum.

Heilbrigt meltingarveg, góð sjón og lítil hætta á bólgu stuðlar að eftirfarandi næringarefnum í spínati: C-vítamín, beta-karótín, fólínsýra, B2-vítamín og A-vítamín. Þessi næringarefni vernda einnig gegn hjarta- og æðasjúkdómum.

Baunir og linsubaunir

Þetta grænmeti inniheldur leysanlegar trefjar sem fara í gegnum meltingarveginn, bindast fjölmörgum efnum eins og kólesteróli og skilja það út í hægðum. Að borða skammt af soðnum baunum á hverjum degi dregur úr hættu á hjartaáfalli um næstum 40%.

Leysanlegu trefjarnar búa til fleiri insúlínviðtakastaði þannig að meira insúlín nái aftur til frumanna. Allir sem þjást af insúlínviðnámi geta notið góðs af þessari aukningu á viðtakastöðum.

Auk ríkulegs magns af algengum næringarefnum eru baunir og linsubaunir mikilvægar uppsprettur fýtínsýru, einnig þekkt sem IP6. Sýnt hefur verið fram á að þetta næringarefni hefur veruleg hamlandi áhrif á ýmis frumæxli vegna getu þess til að stuðla að sjálfseyðingu krabbameinsfrumna með því að stuðla að forrituðum frumudauða.

Fýtínsýra hefur einnig reynst áhrifarík gegn banvænu formi krabbameins í brisi. Það hjálpar til við að staðla frumulífeðlisfræði, eykur náttúrulegar drápsfrumur og æxlisbælandi gen P53 hindrar bólgusvörun og hindrar æðamyndun, ferlið þar sem æxli mynda eigin blóðflæði.

Hnetur og fræ

Regluleg neysla þessara matvæla dregur úr hættu á hjartaáfalli um 60%. Vísindamenn hafa sýnt að fólk sem borðar hnetur hefur tilhneigingu til að vera grannra, hafa lægra LDL kólesteról og hafa sterkari bein. Þeir hafa einnig minni hættu á krabbameini og bólgu.

Hnetur bjóða upp á hornsteina næringarefna. Þeir hafa fitusýrusnið sem hefur jákvæð áhrif á blóðfitu og lípóprótein. Þau innihalda andoxunarefni pólýfenól sem vinna gegn oxunarálagi, sem er orsakaþáttur fyrir bæði taugahrörnunarsjúkdóma og hjarta- og æðasjúkdóma. Þau innihalda einnig mikið magnesíum, bór og sink, sem öll eru mikilvæg steinefni fyrir beinheilsu.

Hnetur og fræ eru einnig rík uppspretta andoxunarsteinefnisins mangans, eins og E-vítamín, fólínsýra, kopar og amínósýran arginín. Sumar hnetur og fræ innihalda tryptófan, örvandi serótóníns í heilanum sem hjálpar til við að létta þunglyndi og stuðla að bata. Þau eru líka rík af plöntunæringarefnum sem vernda gegn krabbameini og öðrum langvinnum sjúkdómum.