Grasker og trönuberjamuffins með brothættum

• Skiljið eggin að og þeytið eggjahvíturnar með smá salti þar til þær eru stífar. Í annarri skál, blandið eggjarauðunum saman við smjör og sykur þar til það er rjómakennt. Hrærið hveiti, tígrisdýrahnetumjöli og lyftidufti stuttlega saman við graskersmaukið. Blandið trönuberjunum og helmingnum af stökkinu saman við og blandið síðan eggjahvítunum varlega saman við. Dreifið deiginu í muffinsform og stráið því sem eftir er stökkt yfir. Magnið gerir um 12 muffins. Bökunartími: 18 mínútur við 170 gráður í hringrásarlofti, breyttu svo hitanum í 150 gráður og kláraðu að baka í 18-20 mínútur í viðbót.

Undirbúningur brothættur:

• Saxið valhneturnar og graskersfræin og ristið þau á pönnu við meðalhita í nokkrar mínútur án þess að bæta við fitu. Hrærið svo hunanginu saman við og blandið öllu vel saman. Látið kólna á pönnunni.