Grænmetis hrísgrjónapappír vorrúlla með hnetukókossósu

Setjið allt hráefnið í pott og látið suðuna koma upp. Takið svo allan chilli piparinn úr pottinum. Salt og pipar eftir smekk. Hellið öllu í blandara og maukið mjög fínt. Færið í skál og látið kólna niður í stofuhita.

Skerið allt hráefnið í 5 cm langar ræmur. Setjið á pönnuna og hitið olíuna. Steikið fyrst gulræturnar þar til þær eru hálfeldaðar en þær eiga samt að bíta. Saltið og piprið eftir þörfum og takið síðan af pönnunni og setjið til hliðar. Lokið til að koma í veg fyrir að þau kólni. Nú er aspasinn steiktur í stutta stund (ca. 3 mínútur). Og líka saltað og piprað ef þarf. Takið af pönnunni. Þekja. Steikið að lokum vorlaukinn í um 1 mínútu. Taka út. Þekja. Nú er hrísgrjónapappír settur í bleyti í vatni í um 2-3 mínútur hver á eftir öðrum. Takið úr vatnsbaðinu og dreifið á eldhúshandklæði. Síðan er gulrótum, aspas og vorlauk staflað í miðjum neðri þriðjungi hrísgrjónapappírsins. Fyrst eru hliðarnar á pappírnum brotnar yfir grænmetið, síðan er því rúllað í rúllu.